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二氧化硫残留量测量（GB/T 5009.34-2003蒸馏法） 原理： 在密闭容器中对试样进行酸化并加热蒸馏，以释放出其中的二氧化硫，释放物用乙酸铅溶液吸收。吸收后用浓酸酸化，再以碘标准溶液滴定，根据所消耗的碘标准溶液量计算出试样中的二氧化硫含量。 试剂： 盐酸((1+1)：浓盐酸用水稀释1倍，一份盐酸+一份蒸馏水 。 乙酸铅溶液(20 g/L) ：称取2 g乙酸铅，溶于少量水中并稀释至100mL。 碘标准溶液[c(1/2I2)=0.010mol/L]：将碘标准溶液（0.100 mol/L）用水稀释10倍。 淀粉指示液(10 g/L) ：称取1g可溶性淀粉，用少许水调成糊状，缓缓倾人100 mL沸水中，随加随搅拌，煮沸2 min，放冷，备用，此溶液应临用时新制。 实验步骤（蒸馏、滴定）： 用剪刀把枣剪成碎末后混匀，称取约5.00 g均匀试样。 将称好的试样置入圆底蒸馏烧瓶（500 mL）中，加人250 mL蒸馏水，装上冷凝装置(通冷凝水)，冷凝管下端应插入碘量瓶中的25 mL乙酸铅((20g/L)吸收液中，然后在蒸馏瓶中加人10 mL盐酸 (1+1)，立即盖塞，加热蒸馏。 当蒸馏液约200 mL时，使冷凝管下端离开液面，再蒸馏1 min。用少量蒸馏水冲洗插入乙酸铅溶液的装置部分。在检测试样的同时要做空白试验。 向取下的碘量瓶中依次加人10 mL浓盐酸、1 mL淀粉指示液(10g/L)，摇匀之后用碘标准滴定溶液(0.010 mol/L)滴定至变蓝且在30s内不褪色为止。 计算 ： 试样中的二氧化硫总含量X（单位：克每千克，g/kg）按式进行计算。 X= （V1-V0）*C*0.032*1000 m 式中： V1—滴定试样时消耗碘标准滴定溶液(0.010 mol/L)的体积，单位为mL； V0--滴定空白样时消耗碘标准滴定溶液(0.010 mol/L)的体积，单位为mL； C—碘标准溶液的浓度，0.01 mol/L； 0.032—与1 mL碘标准溶液[c(1/2I2)=0.010mol/L]相当的二氧化硫的质量，单位为克（g）； m—试样的质量，单位为g。 （百度文库PPT）蒸馏法测定凉果中二氧化硫的含量 /view/f43637fcaef8941ea76e0530.html