司法考试《食品安全法》讲义.doc

司法考试《食品安全法》讲义 司考经济法考点：食品安全法。2014年司法考试复习已经开始，经济法是司法考试复习的重点，法律教育网为考生整理了食品安全法的讲义，希望能够对考生的复习有所帮助。 精彩链接： 司考经济法考点精讲：产品质量法 司考经济法考点精讲：消费者权益保护法 司考经济法考点精讲：反垄断法 司考经济法考点精讲：反不正当竞争法 精讲考点一 食品安全风险监测及评估 1、食品安全风险监测 （1）食品安全风险监测的对象。国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。 （2）实施食品安全风险监测的机构。根据食品安全法的规定，我国实施以卫生行政部门为主、其他相关部门协助的食品安全风险监测机制，即国务院卫生行政部门会同国务院有关部门制定、实施国家食品安全风险监测计划。省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门根据国家食品安全风险监测计划，结合本行政区域的具体情况，组织制定、实施本行政区域的食品安全风险监测方案。 国务院农业行政、质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理等有关部门获知有关食品安全风险信息后，应当立即向国务院卫生行政部门通报。国务院卫生行政部门会同有关部门对信息核实后，应当及时调整食品安全风险监测计划。 2、食品安全风险评估 （1）食品安全风险评估制度，是指对食品及食品添加剂的生物性、化学性和物理性危害进行检测评定，以揭示或者预