三聚氰胺及其与三聚氰酸联合毒性的研究进展.pdfVIP

·88· 生理生化 中国畜牧兽医 2012年第39卷第12期 三聚氰胺及其与三聚氰酸联合毒性的研究进展 王心竹。尹荣焕，何剑斌，刘娇，赵忠力 (沈阳农业大学畜牧兽医学院，辽宁沈阳 110161) 摘要：中国“三鹿奶粉事件”使得三聚氰胺受到国内外的广泛关注，近年来陆续报道了关于三聚氰胺及其与三聚氰酸的联 合作用对人、鼠、鸡、猪等的毒性。作者就三聚氰胺和三聚氰酸的理化性质及其对人、鼠、鸡等的影响，以及三聚氰胺所导致的 结石结构进行综述，为进一步研究提供参考。 关键词：三聚氰胺；三聚氰酸；毒性；研究进展 05 中图分类号：S816．7 文献标识码：A 文章编号：167l一7236(2012)12一0088 2008年的“三鹿奶粉事件”让人们开始关注三 门调查确认是宠物食品中添加了三聚氰胺所致 聚氰胺，其实早在该事件发生之前，即2007年，美国 就发生了猫、狗等宠物大量死亡的事件。据有关部 蛋、奶糖等食品，甚至饲料中三聚氰胺超标，这使得 学者们对三聚氰胺这个本应与食品完全无关的物质 收稿日期：2012一07—18 的安全性展开大量研究。作者主要对近年来国内外 作者简介：王心竹(1986一)，男，山东人，硕士生，研究方向：动物关于三聚氰胺及其与三聚氰酸联合对人和动物所表 性食品卫生学。 现的毒性作用进行了综述。 通信作者：何剑斌(1969一)，男，贵州人，博士，教授，硕士生导 1 三聚氰胺和三聚氰酸的理化性质 师，主要从事兽医产科学研究。Email：hejianbin69 @163．com 1．1 三聚氰胺的理化性质 基金项目：国家自然科学基金。 分子式C。H。N。，相对分子质量126．12，是一种三嗪 …】……】H_ TheEffectsofGlutamineSubstitutionforAntibioticsFeedAdditiveonImmune IndexesandIntestinalMucosalImmuneofYellowBroilers organ LI Hai W Kai—lun Hu，LI Xiao-bin，ZHAI ying，LI ei—shuang，YANG (Xi ofMeat—andMilk—ProductionHerbivoreNutrition， njiangKeyI。aboratory 830052，China) XinjiangAg“culturalUniversity，Urumqi Abstract：The wasconductedto theeffectsof antibioticsindietonimmunein— experiment study glutaminereplacing organ dexesandintestinalmucosalimmunefunctionoftheYellow Yellow