连锁经营管理概论(第二版) 教学课件 作者 赵越春 韦森 5第五章.pptVIP

第五章连锁企业物流管理 本章主要内容： 第一节 连锁物流的基本知识 第二节 连锁物流的运作程序和模式 第三节 物流配送中心的运作 第一节 连锁物流的基本知识 一、连锁物流的基本概念 二、连锁物流在连锁经营中的地位 三、连锁物流在连锁经营中的作用 四、连锁物流系统 一、连锁物流的基本概念 1．物流的概念 2．连锁物流的概念 二、连锁物流在连锁经营中的地位 连锁经营的经营方式决定了其是以连锁总部集中控制商流、信息流和物流三大系统为前提条件的，其中合理安排物流、组织统一送货是连锁经营的必备条件之一。物流活动在连锁经营中占有重要的地位，它不仅是连锁企业降低成本获取利润的主要源泉，甚至成为一些大型连锁企业的核心竞争力。 2003年，我国连锁企业中实行集中采购、统一配送的企业所占的比例达到89.69%，其中，直营连锁零售企业的统一配送比重达到68.1%，加盟连锁零售企业的统一配送比重达到45.4%。 三、连锁物流在连锁经营中的作用 1．连锁物流保障连锁经营规模效益的实现 2．连锁物流分离和强化了门店的销售功能 3．连锁物流减少了分店库存，加快资金周转流动 四、连锁物流系统 第二节 连锁物流的运作程序和模式 一、连锁物流系统的运作程序 二、连锁物流的运作模式 三、连锁企业物流模式选择 一、连锁物流系统的运作程序 （一）物流业务运作 1．连锁店环节 2．连锁总部环节 3．厂商环节 （二）实体物流作业流程 主要由连锁物流配送中心运作管理。物流配送中心将各地厂商运来的整货验收入库，并根据各连锁店的订货要求，通过人工或自动化机械进行分货、拆零、拣货，再将各家店铺的货物都集中起来，安排车辆配送。 二、连锁物流的运作模式 1．连锁企业的自营配送模式 2．横向协同与纵向协同的共同配送模式 3．外包给第三方物流企业的物流配送模式 三、连锁企业物流模式选择 （一）连锁企业的经营状态与物流模式选择  （二）连锁企业的经营业态与物流模式选择 1．连锁超市的物流模式 2．连锁便利店的物流模式 （三）物流模式选择的综合分析 第三节 物流配送中心的运作 一、配送中心概述 二、配送中心的功能和目标 三、配送中心的类型 四、配送中心的基本流程 五、配送中心的结构 一、配送中心概述 1．定义 2．意义 二、配送中心的功能和目标 （一）配送中心的功能 1．储存保管功能 2．分拣配货功能 3．送货功能 4．流通加工功能 5．信息功能  （二）配送中心的目标 1．服务 2．速度 3．节省空间 4．维持合理库存 5．规模适当 三、配送中心的类型 1．根据物流配送中心的功能来划分 2．按流通的不同阶段划分 食品配送中心 日用品配送中心 医药配送中心 化妆品配送中心 家电配送中心 电子（3C）产品配送中心 书籍配送中心 服饰配送中心 生鲜产品处理中心 四、配送中心的基本流程 1．连锁物流配送中心在物流中所处位置 四、配送中心的基本流程 2．物流配送中心内部流程 五、配送中心的结构 * * 是指连锁企业从商品采购到商品销售给消费者的商品移动过程，是与商流、信息流和现金流并列的四大连锁经营机能之一。 配送中心 供应商1 供应商2 供应商3 门店1 门店2 门店3 顾 客 采购物流 内部物流 销售物流 逆向物流 D C A B 对配送中心的要求程度 连锁企业对配送中心的管理能力 高 低 低 高 配送中心是物流中心的一种主要形式，是组织配送性销售或专门执行实物配送活动，具有集货、分货、送货等基本职能的流通机构。 周转配送中心 分销售送中心 保管配送中心 流通加工配送中心 属于制造商的物流配送中心 属于批发商的物流配送中心 属于零售商的物流配送中心 3．按配送货物的属性分类 供 应 商 物流 配送 中心 加工中心 传送中心 分销中心 生产商 批发商 各连锁分店 加工 收货 验货 入库 保管 分拣配货 送货 (配送、运输) 配装 各连锁店 退货处理区 流通加工区 废弃物处理区 进货区 出货区 验货理货区 托盘存储区 拆零拣选区 轻型货架存储区 集货配装出货区 贵重物保管区 设备存放维护区 进货办公室 出货办公室