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营养师：12招教你如何控制热量避免肥胖 (2010-07-29 09:45:04) 标签： 食量 热量 控制 方法 健康 分类： 文：赵英敏??? ??? 对于控制热量是大部分人的减肥方法，虽然这种方法对瘦身不是绝对有效的，但对避免发胖确实是至关重要的，与其说如何来减肥，那么我们何不先避免和预防发胖，养成良好的饮食习惯来的更好呢？ ? 1、控制食量 ??? 每餐只吃七、八分饱，放慢进食的速度，吃一口，多嚼一会，再咽下，并在可吃可不吃的时候停止进食。专心的进食，细致的咀嚼，才能自然的控制食量。同时要注意减少富含脂肪的主食类食物，如面包，饼干，油条，油饼，麻花，方便面，蛋糕，南瓜饼，点心等的摄入。 ? 2、减少烹调油的摄入。 ??? 烹调时少放油，避免任何油炸或过油食品。减少在饭店就餐次数，如果无法避免时，一定不要吃有比较多，甚至是油炸的菜肴。尽量点些清淡低脂的菜肴，如：白灼、清蒸、凉拌等方式，并多选择绿叶蔬菜。 ? 3、注意隐性脂肪 ??? 什么是隐性脂肪呢？就是我们平时会忽略掉的，不会在意的，比如很多零食，如：薯条、薯片、小点心，膨化食品，蛋黄派，饼干、还有坚果类、面条汤料、冰淇淋、咖啡伴侣等都含有大量脂肪，其中还有很多含有反式脂肪酸。大家记住一条，少吃感觉很香的加工食品，因为香的口感就是来自于油脂，在天然食物的成分中，除酒类中的少量酯类略有香味外，只有脂肪是有香味的，所以，食物只要吃起来口感特别香，那么就一定含有大量脂肪，属高热量食物。 ? 4、控制肉类食物的总量 ??? 在选择肉类时，要选择脂肪含量较少的品种，如，鱼虾类为首选，其次是去皮的鸡鸭，瘦牛羊肉，瘦猪肉等，尽量少选五花肉，肥肉，肥牛，肥羊，动物内脏一周选择不超过两次，每次的量都不要超过50克。如有肥胖，或者有高血脂，高血压等慢性疾病可以把可见的肥肉去掉，鸡鸭一定去皮。 ? 5、不喝带甜味的饮料 ??? 饮料中的糖含有较多的热量，而且摄入后，人并不会产生饱的感觉，很容易就一次性喝进去很多，无形中会让你增加了很多热量，有看配料习惯的朋友可以发现，大部分的饮料第一项是水，而第二项就是糖份，可见糖分所占据的分量该有多大。所以不管是哪种饮品，基本都是水+糖，再加让色素，香精，等勾兑而成，所以不建议大家经常饮用。可以选择白开水，矿泉水，各种自泡茶饮，无糖柠檬水等。 ? 6、少喝酒 ??? 要节制饮酒，尤其是不要多喝啤酒，啤酒不仅热量很高，且消化吸收的特别快，很容易造成腹部肥胖，增大腰臀比，造成心血管疾病的发病率增高。 ? 7、每餐前可吃点水果 ??? 水果体积大，热量也很低，可以占据一定胃容量，就可以帮助我们很好的避免其他高热量食物的摄入，同时，有些水果还可以帮助消化，抑制和分解脂肪，是避免肥胖不错的小帮手。 ? 8、不贪吃 ??? 这个不贪吃，一个是不要吃的过量，还有就是不要打扫剩饭剩菜，这种情况女性居多，一定要记得吃饱即可，不要再额外的吃任何事物。常常有家长教育孩子，总是让他把盘子里的饭菜吃饭，不要剩。结果孩子慢慢形成一个观念，盛多少就得吃多少，给多少就该吃多少，而不是按照自己本能的饥饱老调整食量。从健康的角度讲，这种做法是不对的，应该根据孩子平时的食量和孩子饭前所吃的东西决定孩子这餐的食量，如果实在吃不完，千万不要勉强。 ? 9、选用小餐具 ??? 尽量使用容量较小的餐具、容器盛装食物，避免产生必须吃完的暗示。不要贪大份，大碗，大盘等，要记住大份永远是减肥的天敌。否则，吃的再多营养素也消化不了，还容易导致发胖，得不偿失。 ? 10、控制进食速度 ??? 现在，人们吃东西普遍太快，一是时间紧促，不能不快点吃，另外一个原因是，习惯了吃东西较快，没等食物充分咀嚼已经咽下来了，再有一个原因就是食品加工总是向“松软的能弹起来”，“柔软的入口即化”,“脆的一碰牙齿就断”的方向发展，这样的东西口感记号，但对控制食欲来说是非常不利的，粗的，需要咀嚼的东西才能有利于控制进食速度，才能控制食欲。所以，我们要避免吃多，一定要放慢吃饭的速度，控制好进食量。 ? 11、固定用餐地点 ??? 在一个固定的地方吃东西，如餐桌。在餐桌外的任何地方绝对不碰食物以避免随时随处吃东西的习惯。把家里的零食、点心、糖果、坚果等、甜饮料藏起来，或者部分彻底从家里清除。取而代之的是新鲜的水果，奶制品，及少量的坚果。 ? 12、莫要考进食排解紧张情绪 ??? 有些人感觉情绪紧张或者是心情低落时，总是喜欢用吃东西的方法来放松，尤其是女性朋友。此时建议到郊外去走走，或者找几个朋友，看场电影，去幼稚园，游乐场等地，可以帮户缓解情绪，让心情放松下来，从而取代进食的欲望。