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火锅菜品了解篇 海鲜类 鲍鱼仔 是未成长成熟的小鲍鱼.也可以说是鲍鱼苗。 有清肝明目、清热散结、滋阴、平衡血压和滋补养颜的食疗功效 。 火锅煮3分钟即可食用。 象拔蚌 产于美国、加拿大、俄罗斯、韩国、日本和北太平洋沿海。 功效：滋阴清热 口感：脆嫩 火锅煮3分钟即可食用。 文蛤 产地分布较广，是中国，朝鲜，日本常见的经济贝类。我国沿海自南至北都有文蛤的足迹，其中辽宁省的蛤蜊岗和江苏省如东县沿海资源尤为丰富。 文蛤作为传统中药，蛤壳具有清热，利湿，化痰，散结之功效。 火锅煮3分钟即可食用。 肉蟹 产地：江苏、湖北等沿海。 具有清热补血、养精益气等多种功效,适合冬季食用。 火锅煮8分钟即可食用。 扇贝 产地：沿海 具有滋阴补肾调中的功效。 火锅煮5分钟即可食用。 小黄鱼 主要分布在我国渤海、黄海和东海、主要产地在江苏、浙江、福建、山东等省沿海。 火锅煮8分钟即可食用。 小黄鱼 基尾虾 河鲜类 黄辣丁 产地：长江边上 宜宾。 口感：肉嫩其肉性味甘。 有祛风、利尿之功效,可用以主治水肿、喉痹肿痛等症。 火锅煮8分钟即可食用。 石爬子 产地：长江、岷江各干、支流 并具有疗癣、治疮毒之功效。 火锅煮8分钟即可食用。  水蜂子 养颜护肤功效 产地：长江边上 宜宾。 火锅煮8分钟即可食用。 泥鳅 泥鳅有益气壮阳功效。 泥鳅个体虽小，但其分布甚广，任何水域中都有，一年四季均可捕捞。 火锅煮8分钟即可食用。 黑龙滩鱼头 产地：黑龙滩水库。 口感：鲜香嫩滑。 营养丰富、具有强身健体等功效。 火锅煮10分钟即可食用。 * *