人一生要吃的8个巧克力品牌.docVIP

NO1. Valrhona Valrhona是法国名闻遐迩的量产巧克力品牌，这是全球许多五星主厨们共同推荐的巧克力第一品牌，目前在法国，有超过80%以上的顶级手工巧克力，都使用Valrhona巧克力原料为基底，其细致圆滑、醇厚可人的程度，几乎可与手工巧克力媲美Grand Couva将巧克力叛徒进一步从产区拓展到年份其具有代表性的几款巧克力中，可可含量高达70%的Guanaja，以产自中南美洲的Criollos与Trinitarios品种可可豆调制而成，拥有强烈的香气和个性，酸、苦、香、甜彼此之间达成一种微妙的均衡感：Caraibe,以看名字就知道出产于加勒比海，蕴含天然的咖啡香味，口感温润，可可含量66%，Jiavara来自美国，是四种产地巧克力中味道最甜的，可可含量仅有40%，带着香草牛奶味，至于最后一个Manjari，带着特殊的橙桔水果香味，可可含量64%，所以不至于太甜。 No2. Lindt Lindt在全世界有着很多忠实的拥护者，其优点是幼滑细腻，入口即溶。这主要依靠Rodolphe Lindt在1879年独特创新发明的“巧克力研拌工艺”。Lindt从自己采购、精选上等可可豆开始，坚持不懈的保持自己产品的质量。巧克力大师们用专业的技术，独特的眼光精选优质的可可豆来保持自己产品的独特性，以自己专业的水准把关每一个细节。Lindt的很多原料都是他们不远万里从别国运到瑞士