中英食品卫生安全比较研究.docVIP

英国酒店管理培训开题报告 论文题目： 《中英食品卫生安全比较研究》 姓名： 张玲 报告日期： 2013年6月26日 1、本课题所涉及的问题在国内（外）的研究现状综述 一、 英国食品安全背景 英国是较早重视食品安全并制定相关法律的国家之一，其体系完善，法律责任严格，监管职责明确，措施具体，形成了立法与监管齐下的管理体系。 比如，英国从１９８４年开始分别制定了《食品法》、《食品安全法》、《食品标准法》和《食品卫生法》等，同时还出台许多专门规定，如《甜品规定》、《食品标签规定》、《肉类制品规定》、《饲料卫生规定》和《食品添加剂规定》等。这些法律法规涵盖所有食品类别，涉及从农田到餐桌整条食物链的各个环节。 为强化监管，英国政府于1997年成立了食品标准局。该局是不隶属于任何政府部门的独立监督机构，负责食品安全总体事务和制定各种标准，实行卫生大臣负责制，每年向国会提交年度报告。食品标准局还设立了特别工作组，由该局首席执行官挂帅，加强对食品链各环节的监控。 二、中国食品卫生出现的问题与隐患 民以食为天，人们要生存，要发展，就必然离不开食品。食品安全，持续成为当下中国民生焦点问题，成为“爆炸性”的公众话题，三聚氰氨奶让妈妈们不敢给宝宝喝中国奶粉，食品的质量不安全，将会影响到人们的生活健康。近年来接二连三的食品安全事件，如地沟油、双汇瘦肉精猪肉、蒙牛学生奶“中毒”等迫使消费者对此类问题越来越关注，解决食品安全问题已经到了刻不容缓的地步。 1、 由于相关部门对食品安全生产的操作监管不力,使得中国食品行业严重违规、违法生产销售不合格食品的现象屡禁不止。2、中国关于食品安全的法律体系中存在着诸多弊端和问题,中国的食品安全法律条文规定的过于笼统,难以操作,并且这些法律法规和标准体系严重滞后。3、消费者缺乏食品方面的常识,也可能会引起食物安全问题的产生。 2、本人对课题提出的任务要求及实现预期目标的可行性分析 面对当前严峻的食品安全形势，我国已经颁布了一系列政策法规，《食品安全法》《关于食品生产加工企业落实质量安全主题责任监督检查规定的公告》《刑法》《食品生产许可变更、换证,年度审核程序及注意事项》等并采取了多项措施来保障食品的安全。同时，国家质量监督检验检疫总局、国家工商局和卫生部门也加大了对生产企业、市场商品的监督抽查力度。目前已形成了全国上下重视食品安全，狠抓食品安全的良好氛围，并取得了许多阶段性成果。从整体上看，我国的食品安全状况有很大的改进。 本课题需要重点研究的、关键的问题及解决的思路 A. 本课题需要重点研究以下关键问题 1. 中英食品卫生安全的重要性 2. 从酒店管理角度分析中英食品安全的差异 3. 中国食品安全卫生存在的问题 B. 本课题的解决思路： 1. 通过实地考察对英国食品安全制度和实施进行分析 2. 英国食品安全观点如何看待 3. 如何进一步加强我国的食品安全卫生 4、 参考文献 杨福星;HYPERLINK /Article/CJFDTOTAL-ZGFW200506031.htm中国与发达国家食品安全监管体制的比较[J];中国防伪;2005年06期 张百胜，我国食品安全卫生的浅析 欧阳晓春，健全食品安全监察机制的探讨[J];中国食品药品监管;2005年02期 王晨，浅论我国食品安全监管体制——简评《食品安全法》[J];法制与社会;2010年14期 李应仁 ,曾一本;HYPERLINK /Article/CJFDTOTAL-SJNY200104012.htm美国的食品安全体系(下)[J];世界农业; 001年04期 刘俊海，HYPERLINK /Article/CJFDTOTAL-SDFX200903001.htm论食品安全监管的制度创新[J];法学论坛;2009年03期 梁明明，我国食品安全监管制度研究[D];郑州大学;2012年 5、完成本课题的工作方案及进度计划 （1）研究方案：具体步骤 1、查阅国内外食品安全卫生资料 2、初步熟悉课题 3、实地调查与研究 4、深入课题本质 5、整理资料，得出结论