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第三章 植物生理 一、考点 （一）水分的吸收、运输 1．自由能和水势：自由能是在恒温恒压条件下能够用于做功的能量。水势是每偏摩尔体积水的化学势差，就是水的化学势差比水的偏摩尔体积来除所得的商。式中Ψ表示的是水势；μw表示的是系统中水的化学势；μw0表示的是纯水的化学势；Δμ表示的是化学势差；表示的是系统中水的偏摩尔体积。水势的大小决定于化学势差的大小，纯水的化学势最大，并规定在0℃、1.013×105Pa下为0，所以纯水的水势也最大，在0℃、1.013×105Pa下也为0。其他的任何溶液（在开放系统中）都由于溶质的存在，降低了水的自由能而使水的化学势都小于纯水，全为负值。水势当然也比纯水小，也全为负值。水势的大小能够指示水分发生反应或产生运动的方向和限度，并且与化学势所指示的完全相同，无论在植物体外还是在植物体内，水分总是顺着水势梯度由高水势流向低水势区。水势的单位是压力单位，通常以帕斯卡（pa）来表示。 2．植物细胞的水势与渗透吸水：液泡中是具有一定渗透势的溶液，植物细胞所处的环境溶液的情况有三种。即环境溶液的水势高于细胞的水势（高水势液），环境溶液的水势低于细胞的水势【低水势液】，环境溶液的水势与细胞的水势相等【等水势液】。但不论处在何种情况下，植物细胞与外界溶液之间都能够发生渗透作用，所以一个成熟的植物细胞与外界环境溶液共同构成了一个渗透系统，能够发生渗透作用。植物细胞以渗透吸水为主，吸水的动力来自细胞内外的水势之差。成熟的植物细胞的液泡内充满着具有一定渗透势【又称为溶质势，用ψs 表示；压力势，用ψp表示；衬质势，以ψm表示】。一个典型的植物细胞的水势即：ψw＝ψs＋ψp＋ψm。 3．根系吸水及水分沿导管或管胞上升的动力：植物吸水主要借助于根系从土壤中吸收。有两种方式：即主动吸水（根压）和被动吸水（蒸腾拉力）。植物体从空间上可分为共质体【整个植物体的原生质总体】、质外体【细胞壁、细胞间隙和木质部导管等原生质体以外】和液泡。 （二）矿质元素的吸收和运输 1．植物细胞对矿质元素的吸收：被动吸收和主动吸收【主要方式】和胞饮作用。 （1）被动吸收：①简单扩散；②杜南平衡【一种特殊的积累离子的现象】 （2）主动吸收：①需要消耗呼吸作用所提供的能量，且被转运的离子或分子数量与所消耗的能之间有一定的量的关系；②转运的速度超过扩散的速度；当转运达到最终的稳衡状态时，膜两侧物质的浓度不相等。这种利用呼吸释放的能量做功而逆着浓度梯度快速吸收离子的过程称为细胞的主动吸收。凡是影响呼吸作用的因素，都会影响细胞的主动吸收。 2．植物吸收矿质元素的特点：（1）离子的选择吸收；（2）单盐毒害和离子对抗；3．矿质元素在植物体内的运输 （三）光合作用：光合作用大致可分为：第一步，光能的吸收、传递和转换成电能的过程（通过原初反应完成）；第二步电能转变为活跃的化学能过程（通过电子传递和光合磷酸化完成）；第三步，活跃的化学能转变为稳定的化学能过程（通过碳同化完成）。 1．原初反应：原初反应包括光能的吸收、传递与转换过程。叶绿体中的色素分为两种：中心色素【少数特殊状态的叶绿素a，具有光化学活性，既是光能的“捕捉器”，又是光能的“转换器”】和聚光色素【无光化学活性，只有收集和传递光能的作用，能把光能聚集起来，传到作用中心色素，绝大多数色素（包括大部分叶绿素a和全部叶绿素b、β-胡萝卜素、叶黄素、藻红蛋白和藻蓝蛋白）】。当波长范围为400～700nm的可见光照到绿色植物上时，聚光系统的色素分子吸收光量子被激发起来。最终的电子供体是水，最终的电子受体是NADP＋。 2．电子传递和光合磷酸化：作用中心色素分子被激发后，把电子传递给原初电子受体，转为电能，再通过水的光解和光合磷酸化，经过一系列电子传递体的传递，最后形成ATP和NADPH＋H＋，从而将电能转化为活跃的化学能，并把化学能贮藏于这两种物质之中。 光合作用的光化学反应是由两个光系统完成的。即光系统Ⅰ（简称PSⅠ）和光系统Ⅱ（称PSⅡ）。每个光系统均具有特殊的色素复合体及一些物质。光系统Ⅰ的颗粒较小，直径为110埃，位于类囊体膜的外侧；光系统Ⅱ的颗粒较大，直径为175埃，位于类囊体膜的内侧。PSⅠ的光反应是长波光反应，其主要特征是NADP＋的还原，其作用中心是P700。当PSI的作用中心色素分子P700吸收光能而被激发后，把电子供给 Fd（铁氧还蛋白），在NADP还原酶的参与下，Fd把NADP＋还原成NADPH＋H＋。PSⅡ的光反应是短波光反应，其主要特征是水的光解和放氧。光系统Ⅱ的作用中心色素分子可能是P680，它吸收光能，把水分解，夺取水中的电子供给光系统Ⅰ。连接着两个光系统的电子传递链，是由一系列互相衔接着的电子传递物质（光合链）组成的。光合链中的电子传递体是质体醌（PQ）、细胞色素b559、Cytf和质