胃癌的早期症状.pdfVIP

说起胃，我们都是很重视的，因为这里是消化食物的必经之地，只有胃口好了，我们的身 体才会健康，那么近些年来，胃癌也是多有发生的，是什么原因导致的胃癌的发病呢？下面 我们就带着这个问题 起来看一下。 饮食因素对于胃癌发病的影响，已受到各国肿瘤研究 工作者的重视。可能的饮食致癌因素为经常食用烟熏、烤炙食品(含苯并芘) 腌渍食品、酸 菜(含N-亚硝基化合物) 。近年来的研究又提出了保护因素，如牛奶、动物蛋白、新鲜蔬菜和 一些水果等。最近日本和美国胃癌发病率的下降都被归于饮食情况的改善，但是饮食与肿瘤 的关系及其致癌机制的研究是极其复杂的。食物中既可能存在起直接作用的致癌物，不论是 自然存在或在食物烹调、加工、贮藏过程中产生的；食物摄入人体后也可能在体内一些因素 作用下形成致癌物。在致癌过程中，有的物质起着启动致癌物的作用，有的起着促癌或抑癌 的作用，而且还与人体内复杂的代谢、生物转化过程交织在一起，因此很难从这些复杂的因 素中找到肯定的联系。实验资料可用于评价饮食和代谢因素在人类胃癌发生中的作用，如其 结果与流行病学证据相一致时，其结果才令人信服。 我国胃癌综合考察流行病学组对国内 胃癌高、低发病区的调查结果表明胃癌与饮食关系密切。在杂色曲霉毒素诱发大白鼠肝癌的 实 中，曾见到胃腺癌的发生。从调查地