《食品检验与分析》课程综合设计性实验教学初探.pdfVIP

conference 《食品检验与分析》课程综合设计性 实验教学初探 杜成智侯小涛谭建宁 (广西中医学院药学院，广西南宁530001) 摘要：《食品检验与分析》是食品科学与工程 安排紧密，实验授课时间不足，通常学生实验是 专业的一门专业必修课程。针对该课程教学现状 在教辅人员或教师准备好大部分工作后，再由学 及存在的问题，对教学内容、方法和手段等方面 生直接操作，如试剂药品的配制、样品的大量处 进行了改革的探索与实践。通过对教学内容的优 理都是事先准备好的，学生课堂直接使用，结果 化，学生的学习实践内容更能适应社会的实际工 造成学生不能主动思考与参与，而是被动地完成 作需要；教学方法和手段的改进，增加了实验课 某些实验环节，实验效果差。因此，面对学生人数 上学生的主动参与性，使实验课从过去的“教师 多，实验课受时间和空间的限制的现状，作为教 主导型”逐渐向“学生自主型”转化，也更能激发