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食品检验常用的仪器设备 检验的前期准备及仪器设备的维护 1. 托盘天平 托盘天平（又称台天平、台称）用于粗略的称量，能称准至0.1g。台天平的横梁架在台天平座上。横梁左右有两个盘子，横梁中部的上面有指针，根据指针在刻度牌摆动的情况，可以看出台天平的平衡状态。 1. 托盘天平 使用步骤： ①零点调整：使用台天平前常把游码放在游码标尺的刻度零点。托盘中未放物体时，如指针不在刻度零点附近，可用平衡调节螺钉进行调节。 ②称量：称量物不能直接放在天平盘上称量（避免天平盘受腐蚀），应放在称过质量的纸或表面皿上，潮湿或具有腐蚀性的药品则应放在玻璃容器内。天平不能称热的物质。 左物右砝原则。添加砝码时应该从大到小，在添加到游码标尺以内质量时，（例如10g或5g）可移动标尺上的游码，直至指针指示的位置与零点相符（偏差不超过一格），记下砝码质量，此质量即称量物的质量。 ③称量完毕，应把砝码放回盒内，把游码标尺的游码移到刻度零点处，将台天平打扫干净。 2. 分析天平 分析天平是定量分析中最重要的精密衡量仪器之一。 了解分析天平的构造、正确地进行称量，是完成定量分析工作的基本保证。 2. 分析天平 ①天平称量原理是根据杠杆原理制成的。即；动力×动力臂=阻力×阻力臂 ②常用的分析天平有普通阻尼天平、机械加码电光天平、单盘天平和微量分析天平等。 ③分析天平的灵敏度 天平的灵敏度（E）通常是指在天