食品食品加工中的增稠剂_七_食品_省略_稠剂_淀粉_变性淀粉及淀粉水解物_王盼盼.pdfVIP

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  • 2017-08-20 发布于山西
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食品食品加工中的增稠剂_七_食品_省略_稠剂_淀粉_变性淀粉及淀粉水解物_王盼盼.pdf

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肉类研究 MEAT RESEARCH  2010.4 食品食品加工中的增稠剂(七) Thickening and Gelling Agents for Food Processing(Ⅶ) 食品增稠剂 ——淀粉、变性淀粉及淀粉水解物 王盼盼 西南大学食品科学学院,重庆 400716 (

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