食堂问题2.pptVIP

关于解决食堂客源量研究报告 组长：李立超 组员：候俊 程玲 吴意 李加保 叶佳林 对可达矩阵进行层次化处理 在M中按每行“1”元素的多少，由少到多的顺序顺次排序，调整M的行和列，得到M‘(L) * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 选题背景 近期，随着园艺街许多餐馆相继开业，学校每到吃饭时间，学生纷纷往外涌，许多学生选择学校附近餐馆，虽然学校内有2个学生餐厅，但这远远不够，在学校就餐的同学日趋减少，学生也渐渐接受了学校食堂不能解决吃饭问题这个事实。为此我们小组引入ISM 的研究方法，试图通过系统的分析，帮助食堂管理人员在凌乱的因素中寻找分析客源量流失的根本原因，抓住主要矛盾，提出切实可行的解决方案。 问题产生原因 1、学校沿用老的管理模式和“小而全” 的封闭式自我服务的旧格局，习惯于“统、管、包” 。自主经营，自己成立餐饮服务公司，大包大揽，形成垄断。 2、学校食堂少，人多，吃饭时拥挤不堪 3、学校外面餐馆逐渐增加 系统结构初步分析及系统建模 在形成对食堂客源流失初步认识的意识模型基础上，小组成员进一步明确定义了影响食客源的各要素，系统共有12个要素所组成，详见下表 。要素集合为 S ，表达式S={S1，S2，S3…S12}。