食物和摄食(第1课时).pptVIP

作 业 知识与能力训练B本 第44~45页 这些食物中主要含维生素是 这些食物中含有哪种维生素？ 这些食物中含有维生素 这些食物中含有哪种维生素？ * 一、热量价 1、绿色植物的生长需要＿＿＿。 阳光 2．猎豹在捕捉猎物时有了＿＿＿才能飞速奔跑。 能量 3．人体需要能量才能生活。 写字时，每千克体重每小时消耗的能量约为 ＿＿＿千焦。 打乒乓球时每千克体重每小时消耗的能量约为 ＿＿＿千焦。 1．68 18．40 这些消耗的能量是从哪里来的呢? 食物——营养素——能量 营养的物质基础是食物，因为食物中含有维持人体正常生理功能所需要的各种物质。 ——我们把这些物质称为营养素 1．食物中的营养素主要有: ＿ 、＿＿、＿＿＿、＿＿、＿＿＿、＿＿＿和＿＿＿等 7大类。 水　糖类　蛋白质　脂肪　无机盐　维生素　粗纤维 营养学家根据营养素的化学本质和生理功能把营养素分为7类 能为人体提供能量 各种形式的能量遵循能量守恒定律 糖类、蛋白质和脂肪蕴藏的化学能在体内可转化为热能（在体内氧化） 不同食物中所含的能量是否相同？我们如何测定食物中能量的多少呢？ 动物的能量都来自于食物 1.测定食物能量的多少，可以通过测定食物燃烧放出的热能； 2.选用的食物必须是易燃的，例如：花生种子； 测定某种食物中的能量 提示 牛肉干 大　米 花生仁 燃烧后 燃烧前 释放出的热量 水温变化/℃ 水温/℃