聪明宝宝必吃的19种明星食物.pptVIP

聪明宝宝必吃的19种明星食物 酸奶：更利于吸收的乳制品 酸奶中所含营养素丰富，能量密度亦较高，一杯酸奶（约150毫升）可以提供宝宝30%的钙质以及10%左右的能量和蛋白质。也就是说，如果一个1-3岁宝宝每天喝150毫升酸奶，就等于满足了他全天生长发育需要的1/3钙质，另外，酸奶容易消化，特别适合于消化系统不完善的宝宝。 在饭后给宝宝喝酸奶，这时胃液被稀释，PH值上升至3-5，这种环境很适合乳酸菌的生长，特别是在饭后2小时内，饮用酸奶，效果更佳。 患肠胃炎的宝宝以及早产儿不能喂酸奶，否则可能会引起呕吐和坏疽性肠炎。酸奶中的某些菌种及所含的酸性物质对牙齿有一定的危害。宝宝喝完酸奶后要注意刷牙漱口，以防龋齿。 酸奶一经加热后，所含的乳酸菌就会被杀死，其物理性状也会发生改变，产生分离沉淀，酸奶特有的口味和口感都会变差，其营养价值和保健功能也会降低。如果怕从冰箱中取出的酸奶对宝宝肠胃有刺激的话，不妨先将酸奶在室温环境下放置1-2小时，然后再让宝宝饮用。 营养专家提醒 6个月之内的宝宝不适合喝酸奶，因为酸奶中含蛋白质较少，宝宝正在生长发育，需大量蛋白质，因而不宜以酸奶作为主要乳品，对患肠胃炎的宝宝和早产儿更不利。而且，过早的给宝宝喝酸奶也会养成他们对甜食的偏好。 认清市售的酸奶饮料，酸奶饮料或者乳酸饮料是被稀释后的饮料，效果没有酸奶好，而市售的“调制型酸性乳饮料”，从本质上说，不含乳酸菌，知识口味上存在酸性，“发酵型酸性乳饮料”只含有乳酸菌的代谢物，而没有真正存活的乳酸菌，从营养价值上来说，只比前者略高，也不适合宝宝食用。 小米：谷物中的精华 小米富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、糖类、维生素B1、维生素B2以及钙、磷、铁等矿物质。小米中维生素B1的含量位居所有粮食前列，因其含铁量高，所以对宝宝补血大有功效。 一般粮食中不含有胡萝卜素，而小米每100克含量达100微克，含量位居所有粮食之首。小米含糖量很高，每100克含糖量75.1克，产热量比大米高许多，因此，对于宝宝来说，小米是再理想不过的滋补品。 小米有健脾胃、补虚损的功效，与铁含量较高的红糖搭配食用可预防宝宝贫血。 小米宜与大豆混合食用，这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足。 小米性味甘，咸，微寒，胃冷者不宜多食，也不宜与杏仁同食。 玉米：粗粮中的保健佳品 玉米中的膳食纤维含量很高，是大米的10倍，大量的膳食纤维能刺激胃肠蠕动，缩短了食物残渣在肠内的停留时间，加速粪便排泄并把有害物质带出体外，对防治宝宝便秘、肠炎具有重要的意义。 玉米中含有大量的营养保健物质，除了糖类，蛋白质，脂肪，胡萝卜素外，还含有维生素B2，相比稻米和小麦等主食，玉米中的维生素含量是稻米、小麦的2-3倍，每100克玉米能提供10-22毫克的钙。 玉米所含的谷氨酸量较高，谷氨酸能促进脑细胞代谢，有一定的健脑功能，玉米脂肪中的维生素含量也较多，有益于宝宝智力发育，玉米脂肪中的脂肪酸主要是亚油酸，油酸等不饱和脂肪酸，这些都对宝宝智力发育有利。 对于青少年来说，常吃鲜玉米对智力发育很有好处，而宝宝比较适合喝玉米粥。 鸡蛋：宝宝成长营养宝库 鸡蛋蛋白质中氨基酸易于宝宝消化吸收。在食物蛋白质中，鸡蛋的蛋白质属于优质蛋白质，在每100g鸡蛋液中的含量可达11%-13%。蛋白中的蛋白质以卵清蛋白为主，蛋黄则富含卵黄磷蛋白及易被宝宝吸收的不饱和脂肪酸等营养成分。 鸡蛋中还含有丰富的维生素和钙、磷等矿物质，其主要存在于蛋黄中，尤其是维生素A和维生素B2的含量较高。 鸡蛋很容易受到沙门氏菌和其他致病微生物的感染，生食易发生消化系统疾病。因此鸡蛋必须煮熟后再食用。 有过敏症状的宝宝需8个月后才能摄取鸡蛋的蛋白。1岁以内的宝宝不可摄取半熟的鸡蛋，必须吃全熟的鸡蛋。 建议在4个月时开始给宝宝添加蛋黄，开始时可以给1/4个蛋黄，适应后再逐渐增加。12-18个月时，宝宝可试吃全蛋，但是每天不宜超过1个，18-24个月时，宝宝可每日吃1个完整的鸡蛋，年龄稍大一些后，可以每天吃1个鸡蛋或稍多。有的宝宝吃鸡蛋会发生过敏反应，这主要是宝宝对卵清蛋白过敏，应避免食用蛋清甚至全蛋。1岁后可以少量的吃些蛋黄，逐步适应，最后达到脱敏的目的。 猪肉：宝宝的“餐桌之王” 猪肉为宝宝提供优质蛋白质和人体必需的8种氨基酸等，对宝宝成长有非常大的帮助。猪肉中含有丰富的维生素以及宝宝生长发育不可缺少的锌、铁等营养成分，猪肉提供的血红素铁和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 猪肉还具有长肌肉，润皮肤的作用，并能使毛发光泽。研究发现，有的宝宝皮肤细腻是因为其皮中含有多量的“透明质酸酶”，这种酶可保留水分，吸存各种营养物质，使宝宝的皮肤细嫩光滑。所以，适当的吃些猪皮、蹄筋类食品对宝宝的皮肤有好处。