餐饮行业点餐管理解决方案.pdfVIP

赢通商软 I7餐饮 解决方案 深圳市赢通商软件科技发展有限公司 2012 年8 月 I7餐饮行业解决方案 一、 前言 2006年，中国餐饮消费全年零售额首次突破万亿元大关，连续16年实现两位数高速增长，与改革开放初期的1978年相比增 长了188倍。2008年下半年起，在扩大内需的大环境下，商务部提出在扩大内需、拉动消费方面，将大力发展餐饮业。目前中国 餐饮企业已经十分注重品牌的塑造和企业规模的扩大。随着中国经济及旅游业的发展，餐饮行业的前景被看好。 餐饮企业要加强管理，管理软件的使用就是必不可少的，光有管理制度，没有系统的支撑，很难能保障有效的执行，也不 能坚持得很久，能否有一套好的信息管理软件，将是大大加强企业管理力度，提升企业竞争力的有力保障。 二、行业经验 深圳市赢通商软科技发展有限公司是经深圳市工商局注册登记，是一家专业从事商业零售流通领域计算机管理信息系统的 研究与开发的高科技企业，长期专注于商业POS-MIS 和POS-ERP 系统的软件开发，并为客户提供从管理咨询、软件开发、设备 采购、系统集成到技术服务的全方位解决方案。 三、形象需求 目前，店面的装修越来越高档，环境优雅，收银买单配菜都是手工处理，手写字体各有千秋，给客人的感觉就是菜很好吃， 坏境也不错，就是很难看清单据上的菜品，也不知等了多少时间，多张单据难以计算价格。国内一流的餐饮企业都己信息化， 单据清一色电脑打印，字体标一，清清楚楚，客人明明白白消费，信息化管理己是提升品牌档次一个方面。 四、 安全需求 1. 传统手工飞单和收银由于查询很麻烦，很容易出错，没有办法集中统计，因而算错单，掉单，自己损失还不说，长期以往， 客户也会不断的流失。 2. 对待顾客，前台员工可以随意打折，从中吃回扣。 3. 厨房和前台收银配合不好，经常出现有点菜单在前台，没有送到厨房，许久没有上菜，导致客人投诉。 4. 前台收银私拿票据，无从查起。 5. 没有办法使用会员卡，只能靠人工记忆给老顾客打折，一旦收银员换人，就难己保证老顾客的优惠政策了。 6. 现金劵的发放还需要防止收银以不能找零的现金劵冒充现金。 五、服务需求 1. 提高结帐速度，客人的耐心是有限的，但收银员收银也是非常谨慎，尤其是出品非常多的客人，单据非常多，手工计算很容 易就会出错，客人投诉也在所难免。 2. 不能实时查询楼上楼下消费，统计客人的服务时间，方便服务员跟踪服务。 3. 通过厨打实时监控前台下单，做到前台下单，厨房马上出单制作，减少送单时间，同时也可以减少因前台掉单而导致的客人 催单。 六、管理需求 1. 快速生成日结服表，统计一天的经营情况，解决手工统计的麻烦。 2. 统计客流的趋势，合理安排人员 3. 统计业务员，服务员，订餐业务的业绩 4. 统计结算供应商的货款。 七、系统总述 赢通商软I7餐饮管理系统包括：前台收银，厨打管理，点菜宝管理，PDA 管理，后台菜品资料维护，会员管理，采购管理， 物料库存管理，报表管理。轻松完成从点菜、打印、结帐、采购、库存、核算的一条龙管理。 全套设备清单如下： 以上设备经营者可根据自身店面条件选择组合使用，可使用有线和无线方案，我们不限至用户使用条件, 也可以要我们专业技术员到现场查看场地，再根据集体场地情况与老板见议做出最适合的经济实惠方案。 软件使用界面功能与介绍 赢通I7餐饮管理系统 软件介绍 一、无线点菜软件特色 1．易操作：赢通I7餐饮系统管理软件在界面的设计尽量做到人性化，操作简单，界面直观，更加容易上手。 2．稳定可靠性高： 整个系统使用无线技术，通信成功率高，抗干扰能力强，同时系统有不同层次人员的不同权限的限制，最 高权限只有酒店高级管理人才能进入，增加系统的安全性。 3．先进性与灵活性完美统一：赢通商软 I7餐饮系统管理软件具有很大的灵活性，根据酒店的规模，可以使用不同的模块，系 统的设置根据不同的酒店的特色有不同的设置，有很大的灵活性，同时和无线 PDA 配合使用，给您的酒店提升一个档次。 4．满足各种酒店的要求：赢通I7餐饮管理系统根据不同的酒店规模有不同的配置，小到几十人的吃饭，大到几千人同时就餐。 5．计算机跟踪整个流程： 整个系统由计算机可以控制整个流程，从客人进入酒店到客人离开；从餐桌预定、开台、点菜到结 帐、清台、从经理、财务到采购等流程都有计算机的帮助。 6．为决策层提供决策的依据：根据计算机的统计，酒店的决策层可以决定酒店