农产品加工现状及发展前景.docVIP

农产品加工现状及发展前景 摘要：近年来，我国农产品加工技术得到了较大的发展。本文通过分析农产品加工发展现状及相关问题提出一些建议，为我国生态化农业道路提供一些参考。 关键词：农产品加工；现状；产业化；生态农业 近年来，我国农业发展迅速，农产品加工业成为国民经济的重要支柱产业，也是近十年来发展最快的产业之一。同时，农业的高速发展导致化肥、农药、饲料添加剂等农用化学品的大量使用，由此引发的农产品污染、土壤生产力下降、农业生态环境破坏、食品安全危机等各种影响自然环境和人类健康的问题成为制约新阶段农业可持续高效发展的瓶颈。 因而，发展无公害、质量型农业是对我国传统、数量型农业的变革，是我国经济发展进入新阶段的必然结果。 一、我国农产品加工发展状况 改革开放以来，我国加强了农产品加工研发力度，取得了一大批有影响、高水平的科研成果，并得到应用。随着农业技术的进步，农产品质量显著提高，一方面，推广良种和先进实用技术，农产品优质率大大提高；另一方面，农业机械化全面提速，农民生产效率得到提高。通过储藏与保鲜技术的推广，使我国主要果蔬以及肉食品的储藏与供应器明显延长。农产品加工向着深度、精度及专用化方向发展。城镇居民的比例变化也使得农产品直接消费者需求下降，加工制品的比重上升，刺激农产品加工向着多样化的方向发展，产品附加值也不断升高。 尽管我国农产品加工业已经进入了技术时代，但与经济发达国家相比，我