我国食品卫生安全法律体系需完善.pdfVIP

· · 卫生政策与管理 10 我国食品卫生安全法律体系需完善 易有禄 【中图分类号】 D922. 16 【文献标识码】 A 【文章编号】 167 1 - 8054 ( 2004 ) 05 - 00 10 - 04 【 】 摘 要 近年来我国的食品卫生安全状况不容乐观，各类食物中毒事件频频发生，凸显出我国食品卫生安全法律存在的诸多 问题。这些问题的彻底解决，在很大程度上有赖于体系化的食品卫生安全法律制度的建构。本文在对我国现行食品 卫生安全法律进行客观分析的基础上，结合西方发达国家的有益经验，就我国食品卫生安全法律体系的完善，提出 了相应的建议。 【 】 关键词 食品卫生安全 法律体系 完善建议 食品安全感是人类生存的基本需求之一，现代 食品加工制作中，非法使用和添加超出食品法规允 社会人的安全感一方面来自于诚信，另一方面来自 许使用范围的化学物质。例如：为增加牛油硬度使 于法律的规范和制度的保障。遗憾的是近年来，在 用工业白蜡；为使馒头、包子增白使用二氧化硫；为 我国社会失信问题日益严重，一些不法商家惟利是 使大米、饼干增亮使用矿物油；用甲醛浸泡海产品 图、不讲诚信，大量生产和销售不符合卫生标准甚 使之增韧、增亮，延长保存期；为改善米粉、腐竹口 “ ”（ ） 至含毒害物质的食品，进而引发震惊全国的食品中 感使用 吊白块 甲醛次硫酸氢钠 等。 毒事件。这和我国当前社会信用低下的现状是不无 农产品、禽类产品的安全状况令人堪忧： 化 1. 2 ! 关系的，从另一方面也凸显出我国食品安全立法和 肥、农药等对人体有害物质残留于农产品中；抗 执法的不足。这要求我们一方面要加强道德建设、 生素、激素和其他有害物质残留于禽、畜、水产品体 强化诚信观念，另一方面要加强法制建设、完善食 内； 重金属污染，即在农禽产品中含有超标量的 # 品卫生安全法律体系。本文拟在对我国现行食品卫 对人体健康有严重危害的重金属物质。 生安全法律进行客观分析的基础上，结合西方发达 1. 3 转基因食品的潜在危险带来的安全性问题。 国家的有益经验，就我国食品卫生安全法律体系的 转基因食品是随着现代生物技术的发展而出现的 完善，谈谈自己的浅见。 新型食品，尽管目前还没有足够证据证明转基因食 1 我国食品卫生安全的现状 品对人类有害，但转基因食品的安全性问题已引起 了解当前我国食品卫生安全的现状，发现其中 人们的密切关注。目前人们所担忧的是转基因产品 存在的问题，既是衡量我国现行我国食品卫生安全 是否对人体有毒副作用，转基因产品与非转基因产 立法和执法情况的重要标准，也是进一步完善我国 “ ” 品是否 实质等同 等。从国内外对转基因生物的研 食品卫生安全法律体系的实证基础。近年来，我国 究来看，转基因食品具有的潜在危险主要包括：可 食品卫生安全的现状是不容乐观的。根据全国消协 能损害人类的免疫系统；可能产生过敏综合症；可 的统计分析