商品养护技术 教学课件 作者 杨登想 主编 第二章.ppt

尚辅网 尚辅网 第二章 仓库温、湿度管理 第一节 空气温度、湿度对商品质量的影响 一、空气温度、湿度的基本知识 二、空气温度、湿度对商品质量的影响 一、空气温度、湿度的基本知识 （一）温度的概念及变化规律 （二）湿度的概念及变化规律 （一）温度的概念及变化规律 1、温度的概念 2、温度变化规律 3、温度的测定 1、温度的概念 空气的温度是表示空气的冷热程度，度量温度高低的标准叫温标。常用的温标有三种：摄氏（℃）、华氏（℉）和凯氏（K），一般摄氏温度用（t），华氏温度用（F），凯氏温度用（T）来表示，但最常用的是摄氏和华氏两种。摄氏温标，纯水在一个大气压下的冰点为0℃，沸点为100℃，温差为100；摄氏与华氏的数学式关系为： F=1.8t+32 ； 凯氏温标换算为：T=273+t 2、温度变化规律 （1）气温的日变化 （2）气温的年变化 （3）库温的变化 （1）气温的日变化 大陆上，一天之中最高气温不出现在中午日射最强的时候，而在低层大气积累热量最多的14-15时；最低气温不出现在午夜，而在日出之前，这时低层大气剩余的热量最少。一昼夜间最高温度和最低温度的差值称为气温日较差，是由于太阳高度角的日变幅随纬度的增高而减小，故气温日较差一般随纬度的增高而减小。在热带平均为12℃，温带为8℃-10℃，极地则只有3℃-4℃或更小。 气温日较差还受季节和天气状况的影响。夏季数值最大，冻结最小；晴天数值最大，阴天最小。 凹陷的地形具有较大的气温日较差，凸出的地形气温日较差则较小。下垫面的性质影响着气温的日较差。一般来说，温度变化剧烈的表面，气温的日较差也较大。 （2）气温的年变化 由于太阳辐射的年变化随纬度的增高而增大，所以年较差（一年中月平均最高值与最低值之差称为气温的年较差）也随纬度而增加。在赤道地区仅1℃左右，中纬度地区20℃上下，高纬度地区则到30℃以上。 下垫面性质也是决定年温度幅的重要因素。如下垫面受热和放热剧烈，则一年中气温的升降也会趋于剧烈，从而年较差大；否则较为缓和而年较差小。 （3）库温的变化 库内空气温度一日间或一年每月间的变化，叫做仓温的日变或年变，主要是随着气温的日变与年变而变化。 此外，库内温度还受到库房建材、库房结构、周围环境等影响。 3、温度的测定 1）液体温度计 2）双金属温度计 3）电阻温度计 4）数值式温度计 1）液体温度计 利用水银、酒精、甲苯等为测温的感应液体的膨胀来测量温度的仪器，统称为液体温度计。这类温度计管芯很细（称为毛细管），一端有膨大的空心泡泡（称为球部）或成为弯曲状的空心管，内灌入测温液体，最常用的测温液体是水银和酒精。水银的比热小、导热系数大、易于提纯、沸点较高（356.70℃）、内聚力大，与玻璃不发生浸润作用，因而具有较高的准确度，但凝固点高（为-38.87℃），不易测定低于﹣36℃以下的温度。而酒精比热较大、导热系数小、不易提纯、稳定性不如水银，蒸汽压大，因而准确度低于水银温度计。此外，酒精的沸点低（78℃），不易测高温，但酒精的凝固点低（为﹣117.3℃），适于测定低温。 水银和酒精温度计有不同的温度刻度范围，其分度值为1.0℃、0.5℃、0.1℃和0.01℃几种，可根据需要选用。分度值为0.01℃的水银温度计只用作校正其他温度计或用于高精度空调系统测算内空气温度用。 2）双金属温度计 双金属温度计是利用两种线膨胀系数相差很大的金属片焊接在一起，受热后开始向线膨胀系数小的一边弯曲，弯曲的大小，通过指针指示在刻度盘上，即表示被测温度的大小。 DWJ-1型双金属温度计能自动记录一天或一周的空气温度，在使用时应注意： ①在库外使用时，应放在百叶箱内以免日晒或雨淋。 ②使用前，用0.1℃分度的水银温度计校正，温度不准时，可调“调节螺丝”，但不应动红漆点封螺丝。 ③不要用手摸双金属片及传动机构。 ④笔尖上油墨不宜上的太满。 3）电阻温度计 电阻温度计是利用电阻随温度变化的原理制成的温度计，包括半导体温度计、遥测土壤温度计等。 电阻温度计主要由敏感元件（导体或半导体元件）和电桥组成，它具有热惰性小、反应快、携带方便、可测物体的表面温度等优点，缺点是精度稍差。 4）数值式温度计 其运用现代电子技术，直接显示被测温度的读数，可减少人为误差。 （二）湿度的概念及变化规律 1、湿度的概念 2、湿度的变化规律 3、相对湿度的测定 1、湿度的概念 空气中含有水蒸气量高低的程度，称为空气的湿度。空气湿度常用绝对湿度、水的蒸汽压、相对湿度和露点等来表示，见表1-1。 绝对湿度是指单位体积的空气中，含有水蒸气的量（克/米3）或水的蒸汽压（毫巴）。一个大气压等于1013毫巴。绝对湿度（r）与蒸汽压（e）的简化关系式为： 　　 1、湿度的概念 绝对湿度是指每一立方米空气中所含有的水蒸气克数。饱和湿度