第四军医大学马炳厚研究馆员西安市图书馆.pptVIP

吃 的 学 问 第四军医大学 马炳厚 研究馆员 西安市图书馆 2006.3. 吃 的 学 问 15.细嚼慢咽好处多 16.喝凉开水的作用 17.如何去除食品中的黄曲霉毒素 18.常吃土豆有益健康 19.花生煮着比炒着吃更有益 20.到底吃素好吃荤好 21.脑力劳动者：一日三餐有区别 22.大吃大喝当心“美味综合症” 23. “虫咬菜”不安全 24.吃什么能清除体内垃圾 25.菜蓝子里有防癌战士 26.常吃洋葱（葱头）好处多 吃 的 学 问 15.细嚼慢咽好处多 （1）细嚼、慢咽，才能品出食物的美味。?? （2）咀嚼，能增加唾液分泌量，使食物和唾液充分混和，有助消化。且唾液入胃后，形成保护胃部的蛋白膜，预防溃疡病。唾液中含有的溶菌酶，有杀菌防病、化解食品某些毒性和降低黄曲霉毒素的致癌力的功效。?? （3）咀嚼，能促进胃液分泌，有助于食物消化。?? 吃 的 学 问 15.细嚼慢咽好处多 （4）细嚼、慢咽，能促进神经中枢活跃，使人有饱腹感，控制“生物性饥饿”，从而达到节食减肥的目的。肥胖者，坚持细嚼、慢咽，血糖、胆固醇、血压，也会相应有所降低。