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不是重复的实验 ——对“水在食物消化中的作用”教学片段的反思 【一则教学日记】 2006年12月21日 天气 晴 地点 实验室 今天我非常郁闷，从教十多年来，一直没有碰到这么多的学生在课堂上因为做一个实验而呕吐。 事情是这样的。中午吃饭的时候，很多五年级的学生在向我诉苦，说我布置带的面包他们都没有买到。于是在吃完饭后我就准备了十二碗米饭，放到实验室里准备给他们上课时实验用。 下午第二节课，五（2）班的学生如约而至，检查同学带面包的情况，结果非常的好，每组都有两三位同学带来，不需要用我准备的米饭了。面包带来干什么用的呢？我没有直接告诉学生。他们迫切想知道面包的用途，课堂上的表现极其认真。 这堂课教学的内容是《水——人体最重要的营养素》，前面部分的内容很快就交流好了。在教学“水在食物消化中的作用”这一环节中要用到面包了，学生终于知道带来的面包的作用是放在嘴里咀嚼，很开心。可以在课堂上吃东西了！这个实验的要求是：把大小相同的面包块放在嘴里分别咀嚼上一分钟、三分钟、五分钟和十分钟，然后把它放在培养皿里，滴上碘酒，看看有什么不同的变化。想一想，这是为什么？实验前，和学生讨论实验注意点的时候，我很担心学生一下子就把面包吃完了，所以强调面包要分成六份，四个同学每人一份，备用一份，对比实验一份，安排得自以为万无一失了。实验开始了，当学生们将面包塞进嘴里咀嚼的那一刹那，我明显感觉出问题了，一个面包分成六份，每份还是比较大块的，学生嘴巴很难咀嚼。咀嚼一分钟的同学很快按要求完成了，他们将面包吐在培养皿里面，滴上碘酒，然后观察碘酒与面包发生的变化。咀嚼三分钟的实验也好了，学生将咀嚼了三分钟的面包和唾液的混合物吐在了培养皿里面。这时很多的学生作出了想吐的表情，有的干脆跑出了实验室到教室门口去呕吐了，紧接着又有很多的人都跑出去……。教室里闹哄哄的，这是我所料不及的。咀嚼五分钟的实验也很快就好了，再清点一下还在坚持咀嚼十分钟的学生，还好，还有七位同学还在坚持。我只好一边鼓励他们，一边让咀嚼累了的将面包含在嘴里也可以。限定十分钟的时间好不容易到了。通过观察，对比实验的效果还是非常明显的，只有五个组没有完成预设的实验任务。 下课了，我在思考：为什么有这么多的学生呕吐呢？是不是咀嚼的面包太大块？还是其他原因呢？没等我想明白第三节课开始了，五（1）班的学生来了。 前面的环节都和五（2）班的一样。等到了要用实验来验证的时候，我特别强调了面包要小块一点，咀嚼长时间的同学可以将面包含在嘴里，长时间咀嚼的同学还可以看窗外，先不要观察面包和唾液的混合物与碘酒的反应等等。但是在实验中还是出现了和上一个班级一样的情况。 这是什么原因造成的呢？ 我决定明天进行调查。 【课后调查】 1、调查的形式 我在第二天对学生进行了调查。我将调查的内容写在黑板上让学生自己看，看完之后我再读调查的题目，学生举手示意。举手的时候全班同学是闭上眼睛的，以防止互相干扰。这是根据美国社会心理学家阿虚于50年代中期做过一个关于知觉方面从众的实验而要求学生这样做的。 2、调查的内容 ①在实验时真的想吐的有（ ）人。 ②看到其他同学吐，也想吐的有（ ）人。 ③根本没有恶心，看到其他人吐觉得好玩，学样子的有（ ）人。 ④其实我是可以坚持的，不会吐的有（ ）人。 ⑤下次做同样的实验还会吐的同学有（ ）人。 ⑥下次做同样的实验不会吐的同学有（ ）人。 ⑦上课时吐过的同学有（ ）人。 ⑧咀嚼时把食物吃下去的同学有（ ）人。 ⑨每组咀嚼十分钟的同学中坚持到实验结束有（ ）人。 3、调查的结果 （五（1）45人分11个组，五（2）47人分12个组，两班共92人） 调 查 内 容 班 级 合计 占被调查学生的百分比 五（1） 五（2） ①在实验时真的想吐的。 11 11 22 23.9％ ②看到其他同学吐，也想吐的。 3 3 6 6.5％ ③根本没有恶心，看到其他人吐觉得好玩，学样子的。 1 3 4 4.3％ ④其实我是可以坚持的，不会吐的。 7 12 19 20.7％ ⑤下次做同样的实验还会吐的。 10 7 17 18.5％ ⑥下次做同样的实验不会吐的。 35 40 75 81.5％ ⑦上课时你吐过的。 14 17 31 33.7％ ⑧把食物吃下去的。 3 9 12 13％ ⑨每组咀嚼十分钟的同学中坚持到实验结束的。 7 7 14 15.2％