“三农”问题与西部社会经济发展我国西部马铃薯产业发展重点领域展望.pdfVIP

西部大开发与构建社会主义和谐社会 81 “三农问题与西部社会经济发展 我国西部马铃薯产业发展重点领域展望 蒲育林1王 蒂2侯俊锋3 743000) (1．甘肃省定西市旱农中心2．甘肃农业大学3．定西市科技局 摘要我国农业发展已进入由追求数量型向追求质量型转变的新阶段，面对加入WT0的 新机遇和西部大开发的新形势、新需求，西部马铃薯产业健康持续发展，对解决西部“三农” 问题、提高国家粮食安全保障、推动欠发达地区经济发展具有重要的现实意义和战略意义。 本文在简述我国西部马铃薯生产现状、作用和地位的基础上；科学客观地分析西部马铃薯 产业发展的潜在问题以及与世界先进水平的差距；着重展望今后“十一五”期间我国西部马铃 薯产业发展的五个重点领域。 关键词 西部 马铃薯产业发展重点展望 我国农业发展已进入由追求数量型向追求质量型转变的新阶段，面对加入WT0的新机遇和 西部大开发的新形势、新需求，西部马铃薯产业如何科学发展。如何按照。小土豆做成大产业” 的思路持续发展，特别是在今后“十一五”期间的重点发展领域是什么，已成为业内人士必须 认真关注的重大课题。因此，及早开展研究和探讨，提出今后发展的思路和重点领域，制定科 学和谐的发展规划，这对确保西部马铃薯产业健康持续发展，解决西部“三农”问题、提高国 家粮食安全保障、推动欠发达地区经济发展具有重要的现实意义和战略意义。 1．西部马铃薯生产在全国的地位及其与世界先进水平的差距 中国是世界马铃薯生产第一大国。马铃薯是重要的粮菜兼用和工业原料作物，在全国粮食生 产安全和农村经济发展中具有举足轻重的作用。2001年的全国马铃薯种植面积达471．88万hn{， 约占世界总面积的I／4；总产量达6456．4万吨，占世界总产的I／5，占亚洲的70％；平均亩产量 为913．3kg，较世界平均亩产1067kg低14．4％。 82 中国西部地区科技经济与社会发展论坛专辑(八) 我国西部大部分地区属干旱半干旱区，春季干旱，夏秋雨水比较集中，特别适合马铃薯的 生长发育，具有发展马铃薯得天独厚的自然资源优势，由于其独特的地理位置及气候资源，马 铃薯产业发展的比较优势十分明显，长期以来一直是我国马铃薯的主产区。马铃薯不仅是西部 主要栽培作物，而且也是重要的优势特色作物。具有加工增值附加值高的特点，以及耐旱、耐 瘠薄、高产稳产、适应性广、营养成分全和产业链长等优点，因而备受全社会的高度重视。 西部大开发包括内蒙、贵州、甘肃、云南、四川、重庆、陕西、宁夏、青海、新疆、广西、 西藏等十二省区，西部马铃薯的种植面积295．26万h甜，占全国总面积的62．57％；总产量 世界平均亩产。西部马铃薯种植面积和总产量均占据全国多一半，生产水平高于全国，因此， 如何持续发展西部马铃薯产业，不仅对解决我国西部贫困地区粮食安全、农民脱贫致富以及当 地社会经济发展起重要作用，而且对促进全国马铃薯产业发展也具有重要的意义。 目前，全世界种植马铃薯的国家有148个，总面积达1838万hvd，总产量近3亿吨。美国、 加拿大、荷兰、英国、德国、法国、丹麦等欧美国家在马铃薯品种研究、食品开发、深加工技 术方面居世界领先水平，马铃薯生产在这些国家占有相当重要的地位，马铃薯的加工品占总产 量的比例较高，如法国加工品比例占59。0％，美国占48．2％，荷兰占47。0％，英国占40．0％，而 我国由于受传统食用习惯、加工技术水平和马铃薯品种的限制，马铃薯加工利用率仅占总产量 的10％左右。1990年以前我国马铃薯大部分用于鲜食、饲料和粗淀粉加工、种薯和饲料，经过 近十几年的产业开发，虽然以马铃薯为原料的加工产品得到了空前的发展，但在马铃薯产业的 加工技术和装备水平方面和发达国家相比还有很大差距。 2．西部马铃薯产业发展取得的巨大成就和潜在的问题 由于西部大部分地区土壤疏松、土层深厚、耕地养分富含钾，气候凉爽、昼夜温差大，雨 量热量分布与马铃薯块茎生长膨大期同步，非常适宜马铃薯生长，所产马铃薯薯块大、淀粉含 量高、淀粉颗粒大、黏度高、弹性强，在我国及东南亚市场享有盛誉，深受国内外市场和加工 企业欢迎。特别是近年来，随着我国农业结构调整及农业经济发展。西部各省区都