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NoodleMeat商业计划书 尊敬的客户： 您好！ 通过阅读任务要求的描述，发现贵公司的发展主旨是‘文化+乡情+餐饮’的连锁餐饮经营。鉴于贵公司的发展目标是建立大型连锁餐饮集团企业，我将从品牌创立、品牌发展、品牌壮大三个大的方面来进行描述。(以下将NoodleMeat简称为NM). 品牌创立 定位 餐厅主题、格调、文化背景 NM倡导的主题是：打造健康、有品味饮食。 NM表达的格调是：中国北方农村的装饰特色，多些粗木板，石板等元素，旨在表达一种生命、健康、雅趣的文化饮食氛围。 NM诞生的背景：随着中国国力强大,中华文化影响力扩大,海外华人地位提升,中餐似乎也展现出更加美好的前景。中餐面临着很大的机会,比如北京奥运会,菜单既是艺术品又是宣传品,是餐厅进行促销的软性宣传工具,是一种凸现个性的文化信息传递.一份设计精美的菜单可以提高...注重菜单设计中体现餐厅文化个性的表述与渲染 菜单设计中,菜品是可以不断更改的,而唯一不变的是这个餐厅的文化定位的...现实生活中影响餐饮定价的因素有很多。餐饮的定价要根据市场的需求，竞争的环境等，还有一些人为无法控制的因素，定价还是很复杂的事情。餐饮的定价还受到季节的限制，有一些食物在冬天卖的贵，但是在夏天就不行，就必须要便宜的卖出去，餐饮的定价应该根据季节的不同做出不同的调整。 餐饮业在定价的时候应该做到灵活定价，餐饮产品既有有形的价值还有无形的价值，这既是餐饮定价的优点也是餐饮定价的缺点，定价的灵活性能够给餐饮业带来更多的经济效益，但是同样也有肯那个不能满足消费者的需求，定价过高的话。 ?????所谓餐饮营销，不仅是指单纯的餐饮推销、广告、宣传、公关等，它同时还包含有餐饮经营者为使宾客满意并为实现餐饮经营目标而展开的一系列有计划、有组织的广泛的餐饮产品以及服务活动。它不仅仅是一些零碎的餐饮推销活动，而更是一个完整的过程。餐饮营销是在一个不断发展着的营销环境中进行的，所以，为适应营销环境的变化，抓住时机，营销人员应该制定相应的营销计划。?首先，应确定餐饮企业的经营方向，进行市场调查以确定经营方向；然后深入进行市场细分，对竞争对手及形势进行分析，确定营销目标；随即研究决定产品服务、销售渠道、价格及市场营销策略；以及具体实施计划财务预算，并通过一段时期的实施，再根据信息反馈的情况，及时调整经营方向和营销策略，最后达到宾客(people)、价格(price)、实绩(performance)、产品(product)、包装(package)、促销(promotion)等诸多因素的最佳组合。一般来说，餐饮企业可以从以下几个方面考虑，采取相应的营销手段，如广告营销、宣传营销、菜单营销、人员营销、餐厅形象营销、电话营销、公关营销以及特殊营销活动。直接竞争对手 间接竞争对手连锁经营一般是指在核心企业的领导下，采用规范化经营同类商品和服务，实行共同的经营方针，一致的营销行动，实行集中采购和分散销售的有机结合，实现规模化效益的联合体组织形式。其中的核心企业称为总部、总店或本部。各个分散经营的企业叫做分部、分店、分支店或者成员店等。 连锁店大都从单店向多店发展，通常是单店的经营成功，具备特色，再向多店发展，但从多店走向连锁店的成功案例很少。这是因为多数的企业经营者无法体会单店、多店和连锁店三者之间的差异，从而形成很多误解。这里我们将其区分一下： 单店：即独立从事经营管理的店铺，大多具有一定的特色，偏向于特色经营。 多店：在资金、人力的支持下，再加上多店的经验，发展多店铺经营。但是多分店之间并没有太大的联系，可以说是多个单店的集合。往往发展到一定规模后，便无法突破瓶颈。 连锁店：这是一种不同于单店和多店的经营体系，具有多店铺的特点，但是与多店相比，是一种商业组织形式的划时代革命。 与单店、多店相比，连锁经营在概念上具有五个鲜明的特征：统一的经营理念、统一的企业识别（CIS）、统一的商品服务、统一的经营管理、统一的扩张渗透。拥有这五项特征才算具备了连锁经营的基础。才能真正成为连锁店，充分发挥连锁店的魅力。 1、?统一的经营理念举凡经营观念、顾客服务、工作价值观、公司的精神文化皆透过严密的筛选和教育，使全体的经营观念一致。我们必须知道：任何一个成功的连锁企业，一定是一个独特的文化团体。经营理念是企业的灵魂，是企业经营方式、经营构想等经营活动的根据所在，连锁商店，作为一个成员店，无论规模大小、地区差异，都必须持有一个共同的经营理念。 2、统一的企业识别（CIS）?企业的经营理念一致了，还要使看得到、感受得到物体和行为皆要在每个店一致化，才能使连锁更坚固，此包含招牌、装璜、标准色彩、外观、物品陈列、布置、包装材料雨手提购物袋、制服旗帜、收银台、名片、标识卡、意见箱、垃圾箱……等硬件及礼节、口号、招呼、....等行为