生物技术概论90508.docVIP

生物技术概论 一. 远古时代 第一代生物工程产品 巴斯德时代 第二代生物工程产品 现代生物工程的崛起.1现代生物工程的起源2现代生物工程发展的过程3传统生物工程与现代生物工程的区别 特点；第一代生物工程产品有；啤酒，苹果酒，发酵面包产品的附加值低或中等。属于自然发酵。第二代生物工程产品有；抗生素，单细胞蛋白质，酶，乙醇，丁醇，维生素，生物杀虫剂产品的附加值高或者中等。属于工业化生产。第三阶段；使用的原料取之不尽用之不竭的可再生的廉价生物量，同时还要带来污染少或者无污染。现代生物工程产品有基因工程药物，基因治疗，转基因植物，克隆动物。诊断试剂，DNA芯片生物传感器等涉及工农医信息和基础生物的各个方面。 发酵工程师利用微生物的特定性状和功能通过现代化工程技术生产有用物质或者直接应用于工业化生产的技术体系，是将传统发酵与现代的DNA重组，细胞融合，分子修饰和改造技术结合并发展起来来的发酵技术。发酵工程是研究微生物工业生产中各个单元操作的工艺和设备的一门学科，其主要内容包括菌种的选育，发酵条件的优化与控制，反应器的设计及产物的分离，提取与精制等等。 影响发酵的因素可分为两类；一类为直接因素如温度压力搅拌功率转速泡沫度发酵液黏度浊度PH离子浓度溶解氧浓度基质浓度等 另一类为简介因素如细胞生长速率产物合成速率等等 温度的控制；通常是要进行冷操作，在发酵罐内一般