红法夫酵母和环状芽孢杆菌混合培养破壁提取虾青素的研究.pdfVIP

发酵工程学科的进展 ——第四次全国发酵工程学术讨论会论文集 红法夫酵母与环状芽孢杆菌混合培养破壁 提取虾青素的研究 蹇华丽1，朱明军2，梁世中2 510640) (1．华南农业大学食品学院，广州510642；2．华南理工大学生物科学与工程学院，广州 摘要：环状芽孢杆菌能以红法夫酵母细胞壁为唯一碳源进行发酵产胞壁溶解酶，将红法 夫酵母与环状芽孢杆菌混合培养，可使环状芽孢杆菌在生长的同时产酶并逐渐溶解酵母细 胞壁，从而提取虾青素。通过对红法夫酵母与环状芽孢杆菌两阶段混合培养条件的优化，总 结出红法夫酵母产虾青素及酶法破壁提取的适宜工艺为t培养基初始糖浓度为309／L，环状 芽孢杆菌的最佳接种时闻为红法夫酵母培养60h一72h，接种量为10mL／L(1010个细胞／ mL)，接种后最适培养温度为，，30℃，pH为6．5，总发酵时问为120h，在此条件下，红法夫酵母 虾青素产量可