企业连锁经营与管理（第三版） 课后习题答案 肖怡 第二版知识题及案例分析参考答案.pdf

《企业连锁经营与管理》（第二版） 知识题及案例分析参考答案 第 1 章 一、知识题答案要点 1．连锁经营的内涵是什么，如何看待连锁经营从低级化向高级化发展？ 回答：连锁经营是连锁商店（包含零售业、饮食业及其他服务业的连锁商店）所采取的 一种经营方式和管理制度，它是指由同一经营总部领导下的若干分支企业或门店构成的 联合体为实现规模效益所进行的统一的商业经营活动。连锁经营的内涵即是高度统一， 体现在四个方面：企业识别系统及商标统一、商品和服务的统一、经营管理的统一、经 营理念的统一。 四个统一是有层次的，从低级向高级发展，连锁企业便是随着四个层次的逐步统一 而不断走向成熟。如果只有店名和店貌的统一而无服务和商品的统一，那就只有连锁经 营的“形”，而无连锁经营的“神”；如果没有经营管理的统一，各个门店虽然招牌相同， 但却独立经营，具有较大的自主权和灵活性，则连锁企业根本无法实现商品和服务的统 一，即使有统一也只能是短暂的，或者是根基不牢固的；而只有一个连锁企业真正拥有 了经营理念的统一，才能自下而上各门店各管理层及全体员工自觉遵守统一的经营管理 制度，将企业的经营战略完全贯彻下去，并始终如一地形成企业长期的经营特色。 2 ．连锁经营与传统商业经营有什么不同？ 回答：（1）从经营方式上看，连锁经营是资源整合后的规模经营，而传统商业经营是灵 活应变的特色经营。（2）从管理方式上看，连锁经营是以制度为中心的规范管理，传统 商业经营是以人为中心的经验管理。（3）从组织形式上看，网络化的连锁组织可以快速 渗透市场，而传统单体店市场辐射范围有限。（4）从管理手段上看，连锁经营可以借助 现代信息技术进行精细化管理，传统商业经营只能依靠手工操作进行粗放式管理 3 ．连锁经营的特点是什么？为什么连锁经营要实行标准化管理？ 回答：连锁经营的基本特征表现在三个方面，即通常所说的 3S：（1）简单化 （Simplification），即尽可能地将作业流程“化繁为简”，创造任何人都能轻松且快速 1 熟悉作业的条件。（2）标准化（Standardization），标准化是指连锁企业适应市场竞争 的需要而采取的作业形式，是为持续性地生产、销售预期品质的商品和服务而设定的既 合理又较理想的状态、条件，并能反复运作的经营系统。（3）专业化（Specialization）， 专业化是指连锁商店的营运必须在整体规划下进行专业分工，在分工的基础上实施集中 管理，从而将工作特定化和进一步专家化，追求独特和卓越，开发创造出独具特色的技 巧及系统。 连锁企业之所以要实行标准化管理，是因为标准化可以通过严格的管理来实现连锁 商店营运的高效率，标准化可以保持连锁企业一致的形象和管理水平。 4 ．直营连锁、自由连锁和特许连锁之间有什么区别？ 回答：直营连锁的特点：（1）同一资本开设门店；（2）经营管理高度集中统一；（3）统 一的核算制度。 自由连锁的特点：（1）成员店拥有独立的所有权、经营权和核算权；（2）总部与成 员店之间的关系是协商与服务的关系；（3）维系自由连锁经营的经济关系纽带是协商制 定的合同。 特许连锁的特点：（1）特许连锁经营的核心是特许权的转让；（2）总部与加盟店之 间的关系是通过签订特许合约而形成的纵向关；（3）特许连锁经营的所有权是分散的， 但经营权高度集中，对外要形成一致形象；（4）加盟总部提供特许权许可和经营指导， 加盟店为此要支付一定费用。 三者之间的区别表现在所有权、经营权、决策权、分店经理、商品来源、价格管制、 促销、总店和分店的关系、合同约束力、外观形象等方面。 5 ．连锁经营为什么会在国内外迅速发展？ 回答：连锁经营的产生一方面是为了适应生产和消费发展的需要，另一方面也是商业激 烈竞争的结果。一些大商店为了扩大规模，取得竞争优势，千方百计扩大连锁网络，形 成了一定程度的垄断性商业组织，而这些连锁组织的形成又反过来促进了商业集中的加 剧。垄断性商业组织的出现加剧了市场竞争，也催生了新的连锁经营形式产生。20 世纪 初在全国性直营连锁店的冲击下，中小企业意识到为了生存，必须联合起来，像连锁店 一样联购分销才有出路，也纷纷采取自由连锁和特许连锁方式，通过共同进货来降低进 货成本，以期赢得价格上的优势，或者通过引进管理来提升自己的竞争力，因而连锁经