客房服务与管理 教学配套课件 陈平 项目一 宾客抵店前（技能篇）.pdfVIP

1 模块二 技能篇 模块二 技能篇 旅游管理专业课程教学电子教案 项目一 宾客抵店前的准备 2 项目一 宾客抵店前的准备 • ★【知识目标】 • 1.知晓客房部卫生清洁的行业标准 • 2.掌握客房卫生准备工作的内容及要领 • 3.了解不同类型客房清洁的具体要求及特点 • 4.掌握计划卫生的目的、主要内容和计划卫 生的安排 • 5.掌握清洁服务与质量控制的方法 旅游管理专业课程教学电子教案 3 • ★【能力目标】 • 1.掌握客房中式铺床的程序、方法和动作要领， 并且能够在规定时间内完成一次包床 • 2.能够按程序和标准独立完成走客房的清扫 • 3.掌握空房卫生清洁的工作程序、标准和方法 • 4.能够掌握进房规范及并做到自然熟练 • 5.能够根据需要对饭店的计划卫生进行制定周期 表 • 6.能够掌握各种房态及客房用品的专业英语词汇 旅游管理专业课程教学电子教案 任务一 走客房及空房的卫生清洁 4 任务一 走客房及空房的卫生清洁 • 一、任务标准 • 二、操作前的工作准备 • （一）整理着装 • （二）领取工作任务 旅游管理专业课程教学电子教案 1．住客房（Occupied，简写OCC 1．住客房（Occupied，简写OCC 5 或O ） 或O ） • （1）请勿打扰房（Do not disturb，简写DND）。 • （2 ）请即清扫房（Make up room，简写MUR） • （8 ）加床房（Extra bed，简写E）。 • （4 ）无行李房（No baggage room，简写N/B）。表示该 房间的住客无行李。同样应 • （5 ）轻便行李房（Light baggage room，简写L/B）。 • （6 ）贵宾房（Very important person ，简写VIP ）。 • （7 ）长住房（Long staying guest，简写LSG）。 • （3 ）外宿房（Sleep out room，简写S/O ）。 旅游管理专业课程教学电子教案 2 ．走客房（Check out，简写C/O ） 6 2 ．走客房（Check out，简写C/O ） • （1）准备退房（Expected departure简写 E/D）。 • （2 ）未清扫房（Vacant dirty,简写VD ）。 • （3 ）已清扫房（Vacant clean ，简写 VC ）。 旅游管理专业课程教学电子教案 7 • 3．空房（Vacant ，简写V ） • 4 ．维修房（Out of order，简写OOO ） 旅游管理专业课程教学电子教案 8 旅游管理专业课程教学电子教案 • 图3-2 房态的管理 9 • 二·房态统计 • 客房电脑管理系统可以按建筑和楼层统计 VC 、VD 、VI 、OC、OD、OOO、OOS等各种房 态的实时房数，这种统计可用于安排客房服务员 做清洁工作。 • 除了按楼层统计以外，还可以按房间类型