大棚栽培双孢蘑菇技术探讨.docVIP

大棚栽培双孢蘑菇技术探讨 成群 （陕西省安康市农业科学研究所，陕西 安康 725021） 摘要　介绍了大棚栽培双胞蘑菇技术，包括培养料的处理，菇棚选择与建立，菌种的选择与播种，发菌管理，覆土，出菇期管理和采收等方面内容，以期为双胞蘑菇的大棚栽培提供参考。 关键词　大棚；双孢蘑菇；栽培技术 双孢蘑菇（Agaricus bisporus）即通常说的蘑菇，它属于伞菌科蘑菇属。大棚栽培双孢蘑菇就是根据蘑菇对生长环境的要求，利用蔬菜大棚的结构，适合蘑菇栽培的，在大棚里栽培蘑菇的一种生产模式是一种投入成本低，见效快，简便易行的栽培模式。培养料用量掌握培养料堆制发酵完成后，冷却至28以下栽培者要根据自身环境控制条件来确定基质的厚度。最经济的方法是采用比较厚的堆肥层，其厚度控制在18厘米-22厘米考虑到蘑菇栽培在潮湿的环境中，故用毛竹搭建较为经济和实惠。应搭建在近水源处，同时要考虑水源不受污染地势要高，以利于雨季排水；要远离鸡舍、饲料间和堆放物容易产生病虫杂菌的仓库，要避开产生污染物的化工厂，以防废水和废气侵害。结构蔬菜大棚，规格为25米×6米两头分别开设门窗，屋顶中央上面开设3个棚顶气窗。保温性好密闭性好通气性3　菇棚消毒培养料进菇棚前需对菇棚进行两次消毒。第一次用0.5%浓度的敌敌畏溶液喷棚壁，紧密门窗24小时。第二次用甲醛1公斤，拌于木屑或谷壳中，紧密门窗进行熏蒸，闷2天，然后打开门窗，等待培养料进菇棚。菌种的选择及播种方法菇农要到专业生产菌种的厂家购买优良的颗粒菌种常用方法有两种撒播法和混播法。撒播法即将一半菌种撒于料内，其余一半菌种撒于料面上，此播种法能使菌种在良好的条件下发菌定植，杂菌不易发生。混播法是将菌种均匀地拌入床内的培养料中，然后平整料面，并轻轻拍平，混播法使菌种在培养料的各都有分布，培养料的上下各部分的菌种都能同时发菌，因此发菌快，杂菌基本上不发生。发菌管理双孢蘑菇播种后需提供适宜的温度、湿度、氧气等，促进其快速定植。1　控制好适宜的温度蘑菇菌丝生长发育的最为24-26℃。菌丝发育阶段，不同的温度对菌丝生长的速度和质量都有明显的影响，在24-26℃生长速度最快，并且健壮、旺盛由于菌丝发育期间会产生一定的热量，料温常比室温要高3-4℃，所以室温的控制要适当降低一些。2　控制好空气相对湿度 菌丝发育期间空气相对湿度要维持在85%-90%，以保持培养料的含水量，促使菌丝正常生长发育。3　调节好菇棚内的氧气 双孢蘑菇是一种好氧性真菌，在生长过程中，需要充足的氧气，同时释放出二氧化碳和热量，通常发菌期间每平方米的培养料需提供5-10米/时的通风量。4　控制好菇棚内的光照 双孢蘑菇菌丝生长发育不需光照条件，所以菇棚内保持黑暗环境覆土当菌丝发满培养料后即进行覆土，覆土能保持和调节培养料内的水分、养分、改善透气条件，并对子实体起支撑作用。不同材料的覆土，因其成分、团粒结构不同，在双孢蘑菇生长发育中所供给的养分和持水性能亦不同。通常持水力强、疏松、透气、营养丰富的覆土材料，双孢蘑菇菌丝在覆土内生长穿土好、出菇期早、菇密且整齐、生育期短、产量高。覆土层要求厚薄一致，以免菌丝在覆土层生长不一致，出菇不均匀，影响产量及品质。出菇管理双孢蘑菇出菇期间室温控制在17、料温在17-19℃时产量最高、质量最好室温17℃以上、料温超过19时，双孢蘑菇品质明显下降，菇体变软在8以下基本不能形成菇蕾或不能正常生长出菇期间相对湿度要维持在90%-95%，采菇期间维持在90%左右。一周每平方米喷水1升-2升，出菇后根据覆土的保湿性能、子实体大小、生长量多少确定喷水量，喷水量一般为0.5升-2升/平方米。双孢蘑菇出菇期间应根据子体生长量及生长阶段适当调整其通风换气量及通风换气时间充足的氧气，二氧化碳浓度在0.08%以下子实体品质优良。采收当子体长至商品菇标准时及时采收采摘时动作要轻避免损伤周边幼菇双孢蘑菇通常采收4-5菇，每平方米产量16公斤