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杭州职业技术学院 实习作业文件（实践报告） 2008 /2009（二）学期 题 目 变性淀粉检测 专 业 化学工程系 班 级 精细0611 姓 名 刘高斌 指导教师 吕路平 2009年5月25日 杭州职业技术学院 顶岗实习技能训练任务书 专 业 班 级 精细0611 学生姓名 刘高斌 专业指导 教 师 吕路平 实 习 单 位 杭州纸友科技有限公司 岗位指导 教 师 邢明霞 岗 位 （工作分工） 操作工 技能训练选题 普那霉素P1生产工艺与操作 选题依据： 分析 工（高级工）国家职业标准。 技能训练内容、技能要求和训练目标： 内容： 主要介绍变性淀粉的各个检测项目：水分、斑点、白度、浆（糊）液pH值、粘度、细度、灰分等。 2.技能训练要求： 详见附件：专业（岗位）实习教学要求细则。 3.训练目标：达到 分析 工高级工水平。 任务书发给日期 2009年2月20日 顶岗实习时间 2009年3月1日至 2009 年 5 月20日 教研室主任（专业负责人）意见（签名）： 系部主任意见（签名）： 摘 要 在淀粉所具有的固有特性的基础上，为改善淀粉的性能和扩大应用范围，利用物理、化学或酶法处理，改变淀粉的天然性质，增加其某些功能性或引进新的特性，使其更适合于一定应用的要求。这种经过二次加工，改变了性质的产品统称为变性淀粉。变性淀粉是最重要的一种造纸用助剂，杭州纸友科技有限公司是专业从事变性淀粉科研开发，集科、工、贸为一体的国家高新技术企业，是全国造纸化学品工程技术中心。本论文主要介绍了变性淀粉的各个检测项目：水分、斑点、白度、浆（糊）液pH值、粘度、细度、灰分等。 关键词：变性淀粉；检测；水分；斑点；白度 目录 摘 要 1 1.前言 2 2. 杭州纸友科技有限公司简介 2 2.1 “一体两翼”的发展模式 3 2.2 公司的产品介绍 4 3.检测项目 6 3.1 水分 6 3.1.1 方法 6 3.1.2 原理 6 3.1.3 仪器： 6 3.1.4 试验样品 7 3.1.5 分析步骤 7 3.1.6 计算 7 3.2 斑点 7 3.2.1 方法 8 3.2.2 原理 8 3.2.3 仪器 8 3.2.4 试验样品 8 3.2.5 操作过程 8 3.2.6 计算 8 3.3 白度 9 3.3.1 方法 9 3.3.2 原理 9 3.3.3 仪器 9 3.3.4 试验样品 9 3.3.5 操作过程 9 3.3.6 结果 9 3.4 浆（糊）液pH值 9 3.4.1 方法 10 3.4.2 仪器 10 3.4.3 试验样品 10 3.4.4 操作过程 10 3.5 粘度 10 3.5.1 方法 10 3.5.2 仪器 10 3.5.3 试验样品 11 3.5.4 操作过程 11 3.6细度 11 4. 报告单 11 5.参考文献 14 6.致谢 15 1.前言 天然淀粉的可利用性取决于淀粉颗粒的结构和淀粉中直链淀粉的含量。不同种类的淀粉其分子结构和直链淀粉、支链淀粉的含量都不同，因此不同来源的淀粉原料具有不同的可利用性。天然淀粉在现代工业中的应用，特别是在广泛采用新工艺、新技术、新设备的情况下应用是有限的。大多数的天然淀粉都不具备有效的能被很好利用的性能，为此根据淀粉的结构及理化性质开发了淀粉的变性技术。 在淀粉所具有的固有特性的基础上，为改善淀粉的性能和扩大应用范围，利用物理、化学或酶法处理，改变淀粉的天然性质，增加其某些功能性或引进新的特性，使其更适合于一定应用的要求。这种经过二次加工，改变了性质的产品统称为变性淀粉。 变性的目的一是为了适应各种工业应用要求。二是为了开辟淀粉的新用途，扩大应用范围。 变性淀粉是最重要的一种造纸用助剂，而表面施胶用淀粉又是用量最大的变性淀粉，中国70％左右的造纸用变性淀粉是表面施胶淀粉。它不仅能较好的改善纸张的性能，而且价格相对便宜，来自可再生资源。国内的文化用纸企业基本都使用表面淀粉进行表面施胶，针对国内目前的现状，大多数企业仍采用阴离子表面淀粉进行表面施胶，市场容量十分大。根据调查，目前中国市场的阴离子表面施胶淀粉消耗量在30万吨以上，市场前景十分广阔，按年产2万吨计，可新增产值6千多万元，新增税利1千多万元。 当前我国变性淀粉的技术、设备及产品的开发尚处于初级阶段，但发展较快。我国约400余家变性淀粉企业，大多为自主设计的间歇式湿法生产技术，规模小、设施落后、能耗高、环保问题突出，已引起国家环保局及有关部