斗鸡免疫系统组成及生物安全体系下的管理措施.pdfVIP

·238· 经验交流 中国畜牧兽医 2011年第38卷第3期 斗鸡免疫系统组成及生物安全体系下的管理措施 秦巧梅，张清峰 (菏泽学院动物科学系。山东菏泽274015) 摘要：斗鸡具有许多优良的独特性状，随着斗鸡的选育和开发利用的不断加强，科学饲养管理是斗鸡品种保护和产业壮 大的重要环节。为了进一步开发这一珍贵资源，作者从预防疾病、提高免疫应答入手，针对禽类免疫系统的组成和防御机理 进行了阐述，并提出现实中生物安伞体系下斗鸡的饲养模式。 关键词：斗鸩；免疫系统；生物安全体系 中图分类号：$823．82 文献标识码：B 文章编号：1671-7236(2011)03—0238—03 斗鸡作为中国古老的珍稀鸡种之一，在历史的 了生物安全体系下的斗鸡饲养模式，以期为预防疾 选育过程中与其他鸡种相比有着较大的分化(Dong病、提高免疫应答和饲养管理等提供参考。 等，2002；Tomoyoshi等，2003；Yi等，2006；朱文奇1禽类免疫系统的组成及作用机制 等，2009)。斗鸩除了与生俱来的斗性和稀有品种的 禽类免疫系统实际上是由先天性或非特异性免 观赏性等特点外，还是一种肉质鲜美细腻，具有浓郁 疫系统及获得性或特异性免疫系统两个不同免疫机 特色的野味，高蛋白、低脂肪的保健食品(郭文场等， 制组成，通过他们的共同作用，来维持禽类的健康和 2007)。此外，从遗传角度出发，借鉴国外经验，斗鸡抵抗疾病。 可作为优良的肉用鸡种的育种素材(武大椿等， I．I先天性或非特异性免疫系统先天性或非特 2003)。近年来，随着人们生活水平的提高，在饮食异性免疫系统是抵抗传染的第一道防线，该系统中 方面人们更加注重食品的品质和保健性，这就拓宽 的有益菌群通过物理和化学的方法阻止有害细菌的 了中国斗鸡开发利用的价值和市场前景，进而加快 生长。先天性免疫的其他构成因素(如皮肤、呼吸道 产业化推进的速度。 和消化管黏膜及呼吸道纤毛)是机体的物理屏障，它 长期以来禽病是困扰中国养禽业的关键问题之 们黏附和清除尘埃、细菌及其它碎片。先天性免疫 一。有效的疾病防控决定养殖企业的生死存亡，斗 的另一个组成部分是补体系统(血液循环中的蛋白 鸡的饲养也面临着同样的问题(许殿明等，2009)。质和酶吸附细菌，并杀死它们)。先天性免疫的最后 通过预防和控制疾病等管理手段可以提高斗鸡免疫 一个成分是巨噬细胞，这些重要的细胞在机体内游 能力，使其遗传潜力达到较高水平。免疫系统为动 走，围歼外来细菌、病毒颗粒、真菌和其它残骸，以及 物提供了抵抗外来微生物和抗原物质的能力，因而 进一步援助免疫应答的发展。 了解家禽免疫系统的组成，对现代斗鸡饲养甚为关 1．2获得性或特异性免疫系统 键。免疫系统抵抗病原微生物的能力受若干因素的 1．2．1 B淋巴细胞禽类免疫系统的第二道防线 影响。多数通过畜禽管理得以控制。为了建立有效 称为获得性或特异性免疫系统。当第一道防线受到 的斗鸡疾病防控的策略和措施，降低斗鸡养殖风险， 疾病的挑战并被克服时，该系统被激活。B淋巴细 作者从禽类的免疫系统组成及作用机理出发，概述 胞或B细胞是一种类型的白细胞，当巨噬细胞围歼 入侵的病原微生物时该细胞被激活。B细胞与巨噬 修回日期：2011—01—17 细胞的表面是相通的，发现疾病的威胁，B细胞便开 作者简介：秦巧梅(1978一)，女，山东人，硕士，主要从事动物遗始自我复制，产生特异性抗体，或称为免疫球蛋白。 传育种与繁殖研究。 在4～5d后抗体开始产生，3～4周达到高峰。抗体 基金项目