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节 教育部计办编 　 2014年1月20日 冬季如何养生 “冬季”是生命活动开始由盛转衰，由动转静之际。精神上要保持良好心态。避免过度劳累，生活规律，早睡早起，适度运动，如做操、散步等。食用一些滋阴潜阳的食物，如桑葚、桂圆、甲鱼、黑木耳。适量多吃羊肉、牛肉、芹菜、白萝卜、土豆、大白菜、菠菜、苹果等。 ——摘自 《健康咨询报》 王国玮 红薯排毒又养人 时下，街头经常能看到卖烤红薯的。红薯属于冬季常见根类蔬菜，也可以作为主食来吃，营养价值较高。 红薯中含有大量膳食纤维，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。红薯富含钾和镁，这两种物质可以维持体内的离子平衡，减缓因年龄增长而造成的钙流失。红薯中烟酸含量比精白米面高，血糖生成指数比精白米面低，以红薯代替部分精白米面，作为主食吃，可以补充烟酸，并控制血糖。 红薯富含胡萝卜素，在人体内转化为维生素A。与白瓤的相比，红瓤的含有比较丰富的胡萝卜素，在买红薯时，挑选红瓤的更好。 红薯含蛋白质很少，宜与含蛋白质高的食物一起食用，可起到营养互补的作用。红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如吃得过多，会使人腹胀、呃逆。因此，吃红薯每次不宜超过200克。 ——摘自《医药养生保健报》李晓梅 花生煮着吃可防癌 花生富含维生素E和锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退。花生中的微量元素硒和一种生物活性物质白藜芦醇可以防癌，同时也可降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。近日，美国阿拉巴马州亨茨维尔市研究小组发现，花生中含有的植物化学物质有很强的抗氧化特性，能够预防细胞退行性疾病，其中包括癌症、糖尿病和心血管疾病等。其中，预防癌症等疾病，煮花生的作用最佳。 ——摘自《生命时报》韩鹏举 你必须知道的饮食搭配 绿茶+柠檬：护心抗癌。绿茶中的抗氧化剂儿茶酚可降低心脏病、癌症和脑卒中危险。美国《食品科学》杂志刊登普度大学一项研究发现，绿茶中加入富含维生素C的柠檬汁可使人体对儿茶酚的吸收效率提高13倍。建议喝绿茶时挤点柠檬汁或加两片柠檬。 牛肉+胡萝卜：提高免疫力。美国营养学专家罗伯塔·L·杜伊夫博士表示，胡萝卜中富含的胡萝卜素具有预防和消除感染作用。然而离开微量元素锌，胡萝卜素就无法输送至身体其他组织，导致其无法被人体吸收利用。牛肉中富含锌，跟胡萝卜搭配，能更好地提高免疫力。 菠菜+坚果：保护视力。美国俄亥俄州立大学研究发现，吃莴苣、菠菜和胡萝卜等凉拌菜时，加入鳄梨可以使人体对a胡萝卜素、?胡萝卜素及叶黄素的吸收率分别增加8.3倍、13.6倍和4.3倍。而这3种营养素均有益眼睛健康。鳄梨也可用坚果替代。 咖喱+黑胡椒：增强记忆力。咖喱（姜黄根粉）有助于抗击癌症、糖尿病和认知障碍症等多种疾病。研究发现，黑胡椒可使人体对咖喱中的活性物质姜黄素的吸收效率提高20倍。因此建议两者搭配食用。 ——摘自《健康咨询报》 徐 澄 8个职场减压阀 人在职场，难免遇到压力。下面8个有趣又实用的方法能成为你的职场减压阀。 1.善用“杯子理论”。 压力像水龙头里的水一样，源源不绝地流到心理承受力这个“杯子”里。良好的饮食、睡眠、运动习惯可加大“杯子”容量。 2.及时转换角色。 许多人可能既是员工，又是项目负责人，回家还要扮演父母、子女等角色。每个角色都有对应的责任，会使人角色混乱，心力交瘁。不妨下班回家路上做个自我暗示，丢掉公司的包袱，换上家人的角色，享受家的温暖。 3.找个倾听对象。 适合的倾听者首先要没有利益冲突，其次要有耐心，不急着反驳或否定你，也不会太快给你建议。当然，你也要对他们付出关心或有对等的反馈，才能换得长期支持。 4.准备心情“急救箱”。坏情绪会让人失去理智，不妨在办公桌上准备一个“心情急救箱”：在某个角落贴纸条，写上让自己情绪好转的“药方”，如“找闺蜜聊聊”、“吃点麻辣烫”、“送自己一束花”等，帮自己暂度低潮。 5.自我暗示法。压力大到无法承受时，可用自我暗示法，将注意力引到自己的心跳、呼吸、掌心温度上。此时，听听内在不同的声音，焦虑感就会慢慢消失。 6.“认知疗法”恢复理智。当你快被愤怒淹没时，不妨用美国心理学家贝克的“认知疗法”问自己3个问题：这么想有没有证据？即使有证据，还有没有其他可能？若证据、可能性皆如自己所料，那事情有多糟？这样想，你会发现事情并非死路一条，并开始理性思考下一步。 7.当同事的“及时雨”。人际关系投资不可少。同事向你求救，你要当他的“及时雨”。即使当下无法帮忙，也要替他想出变通方案。与人共事要守时、高效，才能有良好的口