永春芦柑黄色素绿色提取和工业化思路探索.pdfVIP

永春芦柑黄色素绿色提取和工业化思路探索 林水森 　陈长明 【中图分类号】Ｒ２８４　　　　【文献标识码】Ａ　　　　【文章编号】１６７２－３７８３（２０１２）０７－０３９８－０１ 【摘 要】：本文探讨了芦柑黄色素工业化道路的可行性和必要性。从“绿色提取”的角度出发，简述了芦柑黄色素的提取部位、主要成分，并在此基础上针对芦 柑黄色素提取工艺的步骤提出“绿色提取”经验，以期指导后续的芦柑黄色素提取及工业化之路。 【关键词】：芦柑　 黄色素　类胡萝卜素　 生物类黄酮　橙皮苷　 绿色提取　提取工艺 　　１　 前言 选用的溶剂也不一样。 芦柑（学名：ＣｉｔｒｕｓＲｅｔｉｃｕｌａｔａＢａｎｃｏ），别名柑果，芸香科柑橘属。永春销量连 丁健等［１９］在避光条件下对类胡萝 卜素进行提取，结果表明柑橘果皮中类 ［１］ ［２０］ 续１０年居全国县级之首 ，成为福建省最大创汇农产品。随着产量逐年增加， 胡萝 卜素的最佳提取工艺为浸提溶剂石油醚：丙酮（１：ｌ，Ｖ／Ｖ）。雷昌贵等 研 部分的芦柑滞销价贱，造成大面积腐烂、产生大量废弃的次果、果皮和果渣，造 究了水、丙酮、甲醇、乙醇、乙酸乙酯对柑橘皮黄酮的溶解性，表明甲醇的提取效 ［２］ 成了极大的资源浪费和一系列的环境问题 。 果最好，乙醇的提取效果次之，二者之间没有显著差异（Ｐ＞０．０５）。并以乙醇为 芦柑中含有丰富的黄色素，其作为天然色素使用大有可为。近年来报道了 提取溶剂，对不同浓度的乙醇提取效果进行考察，表明随着乙醇浓度的增加，柑 许多柑橘皮黄色素提取工艺，但是这些工艺中都或多或少存在如下问题：（１）提 橘皮黄酮的提取率增大，当乙醇浓度达到６０％时，黄酮的提取率达到最高。 取效率低；（２）产品不纯；（３）提取费用高昂不利于工业化生产；（４）提取过程中 ３．４　促提技术的绿色因子 使用大量有毒性和挥发性的有机溶剂，使有机溶剂的去除和回收成为问题；（５） 加热、加压、超声、微波等方法是为了减少或清除有效成分溶出的障碍，提 ［３］ 高溶剂渗入速率，加速或增加有效成分的溶出。这些方法对资金、设备和技术 多种成分的连续提取与综合利用技术开发滞后等等 。 ［２１］ 如何解决上述问题，既提高提取效率、避免使用污染性的介质和手段、获得 提出更高的要求。钟秋等 比较了天然色素制备方法的优缺点，见表１。 无污染的目标产物而没有发生结构变化，又降低能耗和提取成本并实现工业化 表１　 几种天然使用色素的制备方法 ［４］ 生产最大限度发挥经济效益，即“绿色提取” 。作者以为首先要从芦柑本身的 Ｔａｂｌｅ１　 Ｔｈｅｐｒｅｐａｒａｔｉｏｎｍｅｔｈｏｄｓｏｆｓｏｍｅｎａｔｕｒａｌｐｉｇｍｅｎｔｓ 有效成分性质入手。 制备方法Ｐｒｅｐａｒａｔｉｏｎｍｅｔｈｏｄｓ 优点Ａｄｖａｎｔａｇｅ 缺点ｄｉｓａｄｖａｎｔａｇｅ ２　 提取部位选择及有效成分 提取 溶剂提取法 设备简单、应用普遍 能耗大、产品质量较差 ２．１　提取部位的选择 Ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ 酶反应法 条件温和、低温、中性 研究不够深入 “好古曰，橘皮以色红日久者为佳，故日红皮、陈皮。去白者日橘红也”。乔 ［５］