灵芝提取物抗氧化能力的探究.pdfVIP

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2017-08-17 发布于安徽
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灵芝提取物抗氧化能力的探究.pdf

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灵芝提取物抗氧化能力研究许钢 (浙江工商大学食品生物与环境工程学院，浙江杭州310035) 灵芝中提取的有效活性物质，清除超氧自由基02一，羟基自由基·OH和脂过氧自由基ROO·的效果进行测定．结果表明，采用85％的丙酮，液固比为15：1，超声20分钟是灵芝有效成分提取的最佳条件．灵芝提取物对自由基有较强的清除作用，在三种不同品种的灵芝提取物中，白灵芝的清除效果最佳，紫灵芝次之，而赤灵芝最差。关键词野生灵芝黄酮多酚清除自由基 on FreeRadicalActive fromnatural StudyScavenging by Compounds GanodermaLucidum XuGang Scienceand andEnvironmental (Food Biotechnology Engineering Universi 3i0035) ZhejiangGongshangty，Hangzhou AbstractEffectsof the radicalandalkaneradicalwithactive removingsuperoxideradical，hydroxyl matter fromGanodermaLucidumwhichwas consistedoffavone werg extracts mainly compound ofascorbic andoxidationof determinedthemethodof acid·Cu”-H202 by NBTphotoreduction，system linolin showedthatthe fortheextractionwithultrasonic was acid．Theresult conditions optimal technique to for30 15：1of85％acetonesolutionnaturalGanodermaLucidum minutes．The weightratio．extracting resultindicatedthattheextractionofGanodermaLucidumcarl clearradical three effectively out．Among kindsofGanoderma clearancerateofWhiteGanodermaLucidumiS thanothers． Lucidum．the higher wordsnaturalGanoderma Key Lucidum，flavone，polyphenol，freeradical，scavenge 1前言自由基可与生物体内的许多