湿马铃薯渣栽培平菇试验.pdfVIP

应用技术 China scienceandTechnologyReview -■I 湿马铃薯渣栽培平菇试验 徐明亮 崔 媛 刘佳杰 高金波 (黑龙江北大荒斯达奇生物科技有限公司 黑龙江 齐齐哈尔 161005) [摘 要]为解决鲜马铃薯渣整体利用问题，本研究采用3种鲜马玲薯渣配方进行栽培平菇试验，结果表明：鲜马铃薯渣单独使用和与玉米芯复合使用完全 可以满足平菇菌丝生长和子实体发育的要求。脱水鲜马铃薯渣、玉米芯添加鲜马铃薯渣的配方栽培的平菇生物转化率高于锯末添加鲜马铃薯渣的配方 而且发 菌速度快，菌丝浓密，其中玉米芯添加鲜马铃薯渣配方现蕾早，出菇快，生产周期短。 [关键词]鲜马铃薯渣 平菇 生物转化率 配方 中图分类号：Q819 文献标识码：A 文章编号：1009—914X(2012)05—0303—01 马铃薯渣是在马铃薯淀粉生产过程中产生的一种副产物，其化学成分包括 (2)各配方对平菇产量影响 淀粉、纤维素、半纤维索、果胶、游离氨基酸、寡肽，多肽和灰分…。目前 从试验结果表2可看出，统计三茬平菇生物学效率，脱水马铃薯渣的产量 对于薯渣的开发利用备受关注，研究的方向有提取果胶 膳食纤维 生产酒 最高，其次是玉米芯添加鲜马铃薯渣的配方，锯末添加鲜马铃薯渣者产量不理 精、生产高蛋白饲料等 【。而将鲜薯渣整体利用栽培食用菌却鲜有报道。 想，主要是在地方购买的松树锯末不易被平菇菌种利用。从试验的现象看，3个 马铃薯渣中的营养成分能满足食用菌平菇的生长需求口1，因此为了充分 配方的子实体整齐度均良好，产平菇品质优良，而且配方的后劲十足，营养元素 开发利用马铃薯渣，彻底解决马铃薯渣堆弃问题，笔者进行了鲜薯渣不同配方 能被平菇菌体充分利用。 栽培评估试验，现报道如下。 3结论与讨论 1材料与方法 (1)鲜马铃薯渣培养平菇简单可行，可单独培养平菇也可以和玉米芯混合使 1．1试验材料 用，培养的平菇菌丝生长速度快、菌丝性状好、生长势强、后劲足、原料成本 (1)北大荒鲜马铃薯渣，成分为：水分86％-90％，粗纤维(干基)26％～30％， 低 ，出菇品质好等特点，是切实可行的解决马铃薯渣难题的方法 。 蛋白质(干基)4％～5％，果胶(干基)l8％一22％，淀粉(干基)30％-35％。玉米芯，麸 (2)由于脱水薯渣颗粒小，透气性稍差，因此菌丝体生长时间较玉米芯和鲜 皮 ，同常规，锯末(松树)。 薯渣复合者长，但产量高，从其菌丝生长情况看，脱水薯渣和玉米芯与鲜薯渣复 (2)供试菌种 平菇1号，黑龙江龙大食用菌研究所提供。 合者均粗壮且浓密。出菇也陕。而鲜薯渣与锯末复合的配方菌丝生长缓慢且 1．2试验方法 稀疏，不粗壮，出菇慢。在不同的薯渣配方中，平菇产量不同，其中脱水马铃薯 (1)培养基配方 北方通常采用玉米芯为主料，添加l5％的麸皮，1％的蔗 渣和玉米芯与鲜渣复合的配方产菇量高，且品质好，后劲足，而锯末与鲜渣的配 糖，3％的玉米面，1％的石膏，参照此配方制定鲜马铃薯渣配方如下： 方产量低。 ①脱水马铃薯渣 ：将马铃薯渣进行脱水至水分为65％～7 后作为培养基 (3)综合总体情况可选择脱水马铃薯渣配方和玉米芯与鲜渣复合配方为鲜 主料，添加 15％的麸皮，1％的蔗糖，3％的玉米面，1％的石膏。 渣培养平菇的配方。企业可根据实际情况进行参照。 ⑦玉