苯并噻二唑处理对采后荔枝果实保鲜效果及研究.docVIP

本科生毕业论文 苯并噻二唑处理对采后荔枝果实的保鲜效果研究 The Research on the Preservation Effect of Treatment with Benzothiadiazole on Postharvest Litchi Fruit 学生姓名 白鑫 所在专业 食品科学与工程 所在班级 食科1093 申请学位 工学学士 指导教师 刘 海 职称 副教授 答辩时间 2013年06 月09日 目录 摘要 5 ABSTRACT 6 1 绪论 7 1.1荔枝的营养价值 7 1.2荔枝的贮运特性 7 1.3荔枝目前的保鲜方法 8 1.3.1防止荔枝果皮褐变的技术方法 8 1.3.2防止荔枝腐变的技术方法 8 1.3.3防止荔枝质变的技术方法 8 1.4 苯并噻二唑在果蔬采后的应用 9 1.5荔枝保鲜的发展方 9 2.实验的材料与方法 9 2.1 实验材料 9 2.2 主要试剂 9 2.3 仪器与设备 9 2.4 实验方法 10 2.4.1 预实验 10 2.4.1.1 确定最佳处理浓度 10 2.4.1.2 预实验结果 10 2.4.3 正式实验 11 2.4.3.1 果皮褐变指数测定 11 2.4.3.2 果皮感病指数测定 11 2.4.3.3 可滴定酸（TA）含量测定 11 2.4.3.4 维生素C含量（Vc）测定 11 2.4.