瓶装啤酒中酞酸酯的检测及瓶盖内塑料垫中酞酸酯在酒体中的迁移研究.pdfVIP

第十七届全国色谱学术报告会及仪器展览会会议论文集 P．A049 瓶装啤酒中酞酸酯的检测及瓶盖内塑料垫中酞酸酯在酒体中的迁 移研究木 叶长文，杨但，高洁，李秀娟¨ (华中农业大学食晶科技学院，武汉，430070) 关键词：囿相微萃取，杯芳烃，酞酸酯，啤酒，迁移，正交试验 酞酸酯类化合物(PAEs)被中国环境检测总站和美国EPA列为优先控制污染物。国内外关于 PAEs在环境中分布的研究已较为深入，但其通过各种途径污染食品的现象还没有引起足够的重视。 食品中的PAEs除了来自于加工原料以外，在食品加工、包装和贮藏过程中，PAEs在接触到食品中 所含的水、油脂等或受热、振荡时，便会溶出，而且塑料中的PAEs含量越高，可能被溶出的数量越 多，成为人体PAEs的主要来源之一。 随着居民收入和消费水平的提高，我国人均啤酒消费量一直在稳步增长，成为世界啤酒市场增 长最快、产销量最大的国家。2006年我国啤酒产量超过3500万千升，这意味着该年中国人均消费 啤酒约42瓶(每瓶633毫升算)。因而，对啤酒中PAEs含量进行检测、对其污染源进行分析，以保 障人民的身体健康、扩大酒类出口，为国家多创汇有着深远影响。 并对塑料垫中PAEs在酒体中的迁移及其影响因素进行考察研究，为提高啤酒质量提供理论依据。 大多数文献报道对SPME萃取条件优化都是在控制其它因素不变的情况下改变单一因素，然而 这种单因素实验并没有考虑到各因素之间的相互影响。为了更好地优化萃取条件，提高分析物的萃 超声时间(D)和搅拌速度(E)五个因素进行考察。通过方差分析得到各因素对各物质萃取率的贡 献率如表1。综合考虑各PAEs性质的差异，选择的萃取条件见表2。 表1各因素对萃取峰面积的贡献率 Main effectbv尸％4 Compound effect-———————————————————'Secondary DMP A·+75．46 C+13．36 D4．55 B2．79 E1．46 DEP A·+56．07 C}}30．92 D6．35 E3．65 B1．35 DBP A}+53．81 E16．53 C8．77 D3．74 B0．29 DAP A}+64．85 E11．58 ClO．92 B5．43 D2．69 DEHP A·+84．38 B6．2l E4．15 C1．63 D0．89 DnIOP A}‘88．07 B5．16 E2．42 C1．2l D0．85 DNP A}+89．82 B4．52 E1．67 C1．45 D0．87 DDP A}+87．72 B4．46 C2．45 E1．97 ·D1．69 ’indicatesa effectofthe level statisticallysignificant factor(significanta=0．05)． 一indicatesamore effectofthe level statisticallysignificant factor(Significant0t=0．01) 很高的萃取效率，能更好地用于低含量待测物的萃取分析，因而本实验直接选用真实啤酒作为萃取 Lq外，其它7 (LOD)、相对标准偏差(RSD)及方法的加标回收率。除DEP的LOD值为3．429“g Lo之间，与文献12】报道的采用氘代PAEs作为内标、 种PAEs的LOD值均位