浙江省不同经济地区儿童超重、肥胖和膳食行为关系的研究.pdfVIP

浙江省不同经济地区儿童超重、肥胖与膳食行为关系的研究 顾昉 章荣华 黄李春 方跃强 陈卫平 陈江 李娜 摘要：目的 了解浙江省不同经济地区儿童超重、肥胖与膳食行为关系及其影响因素。方法 采 用分层随机抽样的方法，对浙江全省11个市 （地）22个县 （区）22所小学的3080名4-5年级小学生进 行体格检查和问卷调查。结果 城市儿童超重及肥胖比例高于农村儿童、男孩比例高于女孩，家庭月 食物消费均数也是引起儿童超重与肥胖的影响因素;56.6％的儿童有特别的食物偏好，其中城市为 61.4％，农村40.3％;零食的食用较普遍为82.1％，其中城市儿童吃零食(91.3％)的比例要高于农 村(62.4％)。结论 儿童 （尤其是城市儿童）的膳食行为有待改进，随着生活条件的改善，要警惕营 养过剩及不良膳食习惯对儿童健康产生的潜在危害，良好膳食习惯的养成往往受益终身;预防和控 制不良膳食行为需要学校、家庭和社会共同参与，尤其是加强在校儿童的营养指导。 关键词：城市;农村；儿童；膳食习惯;超重;肥胖症 ％，其母亲文化程度为高中及以上的占48．6％月食物消费均数为1625．5元元，食物消费占收入的比 例以20％～51％为主(36．7％)。其中城市儿童父亲文化程度为高中及以上的占76．5％，母亲文化程度 为高中及以上的占74．8％，按3人计家庭月食物消费均数为1988．6元，食物消费占收入的比例以28 ％～5l％为主(40．2％)：农村儿童父亲文化程度为高中及以上的占20．3％，母亲文化程度为高中及以 上的占17．6％，按3入计家庭月食物消费均数为888．5元，食物消费占收入的比例以27％～50％为主 (39．6％)。 2．2不同地区儿童膳食行为 2．2．1基本膳食结构与膳食偏好城市和农村儿童早、晚餐都以家庭自制为主(占95％)，中餐在学 校集体用餐为多，部分农村儿童回家吃(占10％)，均以米面为主食。城市儿童平均每天喝白开水约 物偏好，其中城市为61．4％，农村40．3％。城市儿童的肉类、水产类和乳品类比例高于农村，蔬菜类 和腌制食品的比例农村高于城市。男生最普遍喜欢食物主要为肉类、水产类，女生倾向于蔬菜蔬果 类。 2．2．2零食摄入情况零食的食用情况普遍为82．1％，膨化食品、冰激凌、糖果为学生最喜欢零食 的前3位。在零食选择的原因方面主要是因为口味好。其中城市儿童吃零食(91．3％)的比例要高于 农村(62．4％)。 2．3不同地区儿童超重、肥胖影响因素分析 2．3．1不同地区儿童、性别、食物消费与超重、肥胖关系性别为学生超重及肥胖影响因素，男生 超重及肥胖比例高于女生：城市儿童超重及肥胖比例高于农村儿童，差异均有统计学意义；食物消 费占总收入比例在正常组与超重、肥胖组间差异均无统计学意义，见表l、表2。 2．3．2不同地区家庭月食物消费均数与超重、肥胖的关系城市农村儿童家庭月食物消费均数与超 重、肥胖均为正相关作用，且差异均有统计学意义，见表3、表4。 表1性别、食物消耗、不同地区与超重关系[n(％)] between andfood ofstudentsand Table1The age consumption relationshipgender， overweight[n(％)] 120 ’表2性别、食物消耗、不同地区与肥胖关系[n(％)] andfood ofstudentsand Table2The between consumption relationshipgender，age obesity[n(％)] 地区 城II』 1614(91．7)146(8．3)7．78 0．009 农村 1260(95．5)60(4．5) 性别 男 1274(91．0)12