4.4动物的消化和吸收.pptVIP

4.4 动物的消化和吸收 4.4.1 消化道的结构及功能 4.4.2 糖、蛋白质、脂肪、维生素等的消化与吸收 1、吸收：食物的消化产物、水、无机盐等，通过消化管黏膜上皮细胞进入血液和淋巴管的过程。 2、三大营养物质的消化与吸收 （1）糖: 淀粉 麦芽糖、麦芽三糖、糊精 * * 各种动物消化系统结构和功能的比较 更加复杂。以人为代表的哺乳动物消化道的结构为例 脊椎动物 消化道进更加复杂，如盲囊、腺体等，加强了对食物的消化和吸收 节肢动物 消化道进一步分化，口腔内出现了切碎食物的齿舌等结构 软体动物 具有了完全的消化管，分前肠、中肠和后肠 假体腔动物 出现了口、咽、肠，但仍没有肛门，属不完全消化 扁形动物 消化腔只有一个开口，兼有口和肛门的功能 腔肠动物 1、消化系统的组成 消化系统： （1）消化管(口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠)和 （2）消化腺(唾液腺、胰、肝、胃腺、肠腺)等两部分组成。 2、消化道各部分的结构 浆膜层：由结缔组织构成 管壁 肌肉层：由平滑肌构成（外纵、内环） 粘膜层：由上皮组织和其下的结缔组织构成 2、食物的消化 人的唾液腺：3对，腮腺、颌下腺、舌腺。 （1）消化腺及其分泌 消化腺：是分泌消化液的器官，属外分泌腺。 包括：唾液腺、胃腺、肝、胰、肠腺等。 人体各种消化液的日分泌总量：6 ~ 8L 受神经体液调节（2）消化液的成分： ①消化酶； ②电解质； ③水 消化液的主要功能： ①改变PH值，以适应消化酶活性的需要； ②分解食物，使其成为可被吸收的小分子物质； ③稀释食物，使之与血浆渗透压相等，有利于吸收； ④粘液、抗体和大量液体，保护消化道粘膜。 2、口腔内的消化 （1）唾液分泌 ①唾液的性状和成分： 无色无味，近于中性（pH 6.6 ~ 7.1），日分泌量：1.0 ~ 1.5 L; 成分：粘蛋白、唾液淀粉酶、溶菌酶等 ②唾液的主要作用： 湿润和溶解食物； 清洁和保护口腔——清楚残渣、溶菌酶杀菌 将淀粉分解为麦芽糖。 促进生长、利于伤口愈合：表皮生长因子、神经生长因子 （2）咀嚼和吞咽 ①咀嚼：①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩ 磨碎、搅拌食物；使食物与唾液充分混合，形成食团，便于吞咽。 食物对口腔的刺激可反射性地引起消化管下段的运动和消化腺的分泌，为食物的进一步消化准备条件。 ②吞咽： 吞咽过程分三期： 第一期：口腔→咽部 (大脑皮层下的随意动作) 第二期：咽→食管上端 (食团刺激软腭和咽部的触觉感受器反射动作：封闭鼻咽通路、咽与气管的通路，食管上括约肌舒张) 第三期：食管→胃(食管蠕动) 神经介导，消化道内容物向下推进的反射活动 食团扩张刺激 食团近端兴奋性反应（环行肌收缩、纵行肌舒张） 食团远端抑制性反应（环行肌舒张、纵行肌收缩） 3、胃内的消化 （1）胃的分泌 ①胃液的性状和成分： 无色透明，酸性（pH 0.9 ~ 1.5），日分泌量：1.5 ~ 2.5 L; 成分：盐酸、胃蛋白酶、粘蛋白、内因子、无机盐，等 ②分泌腺和分泌细胞 分泌腺：贲门腺（粘液腺）；泌酸腺（壁细胞、主细胞、粘液 颈细胞（盐酸、胃蛋白酶原、粘液） 幽门腺（碱性粘液） G细胞：胃泌素；D细胞：生长抑素 （2）胃液中几种主要成分的作用： ①盐酸 来源：壁细胞主动分泌的。 分泌量：基础排酸量：空腹时，正常人0～5mmol/h。 最大排酸量：20～25mmol/h（组胺试验）。 最大排酸量主要取决于壁细胞的数量，也与壁细胞的功能状态有关。 胃酸分泌机制： 是壁细胞逆浓度差主动分泌 质子泵已被证实是各种因素引起胃酸分泌的最后通路，选择性抑制质子泵的药物(如奥美拉唑又叫洛赛克)可有效的抑制胃酸的分泌。 ②盐酸的作用： 激活胃蛋白酶，并提供胃蛋白酶发挥作用所需的酸性环境； 胃蛋白酶原 盐酸 胃蛋白酶 抑制、杀死胃内的细菌； 引起小肠内促胰液素的释放，促进胰液、胆汁和小肠液的分泌； 造成的酸性环境，有助于铁和钙在小肠的吸收。 ③胃蛋白酶原 ——泌酸腺的主细胞合成 胃蛋白酶原 盐酸 胃蛋白酶 蛋白质 ④粘液和碳酸氢盐： 粘液：胃壁粘膜表面的上皮细胞、泌酸腺的粘液颈细胞、喷门腺和幽门腺分泌 碳酸氢盐：胃粘膜的非泌酸细胞分泌，少量从组织间液渗入胃内。 、胨、少量氨基酸 胃蛋白酶为什么不消化胃组织呢？ pH 2 HCl H+ H+ 500mm 粘液层 HCO3- H2CO3 胃粘液——碳酸氢盐屏障模式图 pH