人的生活需要营养人的生活需要空气复习.ppt

人体消化系统的组成 将3支试管放入37?左右的温水中,5—10分钟后取出后各加入2滴碘液,摇匀。观察各试管中的颜色变化。 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 脂肪 脂肪微粒 甘油+脂肪酸 蛋白质 氨基酸 唾液淀粉酶 酶（肠液、胰液） 胆汁 酶（肠液、胰液） 多肽 酶（肠液、胰液） 胃蛋白酶 胃 小肠 小肠 小肠 口腔 小肠 淀粉蛋白质脂肪的化学消化过程及部位： * * 人的生活需要营养 食物的营养成分 三大营养物质 糖类 脂肪 蛋白质 最重要供能物质，人体进行 各项生命活动所消耗的能量 主要来自于糖类的氧化分解 供能物质，大部分贮存备用 构成细胞的基本物质， 也是人体生长发育、 组织更新、生命活动的调节 等的物质基础 既是组织 细胞的构 成物质， 又能为 生命活 动提供 能量 维生素 既不参与构成人体细胞，又不能为人体提供能量， 人体对它的需求量小，但对各项生命活动十分重要。 水 是细胞的主要组成分，占体重的60%~70%， 失水20%以上，会有生命危险。 无机盐 含量不多，非常重要：钙 铁 碘 人体的消化系统 消化道 消化腺 肛门 肠腺 口腔 咽 食管 胃 小肠 大肠 唾液腺 肝脏 胰腺 胃腺 （人体最大的消化腺） 十二指肠 消化道中最膨大的部分 消化和吸收的主要场所 （唾液） （胆汁,不含消化酶） （胃液） （胰液） （肠液） 消化道： 口腔 、咽、食道 、胃 、小肠（前端称十二指肠）、 大肠（前端盲肠，开口称肛门） 消化腺： 分泌唾液，唾液中含有淀粉酶 分泌胃液，盐酸和蛋白酶 分泌胆汁 分泌胰液，胰液中含有消化糖类、 蛋白质和脂肪的酶 唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺 肠腺 分泌肠液，肠液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶 消化道外 消化道内 探究实验 提出问题 作出假设： 馒头变甜与唾液的分泌以及 牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。 制定计划 A馒头碎屑 + 2毫升唾液 充分搅拌 B馒头碎屑 + 2毫升清水 充分搅拌 C块状馒头 + 2毫升唾液 不搅拌 (1)　 (2)　 (3)　 （1）管内颜色最浅， 通过搅拌、加唾液， 馒头中的淀粉分解 成麦芽糖 （2）管内颜色最深， 通过搅拌、加清水， 馒头中的淀粉基本 没有分解 （3）管内颜色比（1） 管深，比（2）管浅。 无切碎、无搅拌、加 唾液，馒头中的淀粉 没有充分分解 实验步骤 实验的注意事项： （1）要有对照实验 （2）37 摄氏度水浴应保持五分钟 （3）水浴后再滴加碘液 交流： （1）37摄氏度接近人的口腔温度， 适于酶活性的正常发挥 （2）牙齿和舌对馒头的消化是物理性消化， 即淀粉本身的特性并没有发生改变，而唾液 对馒头的消化是化学性消化，即将淀粉消化 成麦芽糖。 起决定作用的是唾液中含有的唾液淀粉酶。 消化： 食物在消化道里被分解成小分子物质的过程。 物理消化： 通过牙齿的咀嚼和舌的搅拌， 食物被磨碎并与唾液充分混合。 化学消化 唾液中含有淀粉酶，唾液淀粉酶能将 食物中的少量淀粉分解成麦芽糖。 唾液腺 胰腺 胃腺 肠腺 肝 胆 葡萄糖 氨基酸 脂肪酸 甘油 淀粉 蛋白质 脂肪 胆汁 胰液 肠液 粪便 食物 食物的消化过程 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 麦芽糖 唾液 胃液 多肽 肛门 1、淀粉的化学消化部位依次是 口腔 2、蛋白质的化学消化部位依次是 胃 3、脂肪的化学消化部位是 小肠 小肠 小肠 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 脂肪 脂肪微粒 甘油+脂肪酸 蛋白质 氨基酸 唾液淀粉酶 酶（肠液、胰液） 胆汁 酶（肠液、胰液） 多肽 酶（肠液、胰液） 胃蛋白酶 胃 小肠 小肠 小肠 口腔 小肠 吸收： 营养物质通过消化道壁进入血液的过程。 无机盐 小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，道理何在呢？ 1、小肠有5~6米长； 4、小肠内有多种消化液，含多种消化酶，如小肠液、 胰液和胆汁等，可以对淀粉、蛋白质和脂肪进行 彻底的消化。 2、小肠内表面有许多环形皱襞； 3、皱襞表面有许多绒毛状突起——小肠绒毛； 5、小肠绒毛壁很薄,小肠绒毛内分布着丰富的毛细血 管，这些都有利于营养物质的吸收。 增加消化和吸收面积 合理膳食： 一日三餐，均衡搭配各种食物， 不挑食，不偏食 早、中、晚餐的能量摄入量： 30% 、40% 、30% 食品安全 一是原料的成分和质量问题； 二是食品在生产、加工、运输，储存销售过程中 人为改变其性质而产生的安全问题 2、绿色食品 1、问题 标志： 1 2 3 4 5 6 鼻腔 咽 喉 气 管 肺 支气管 呼吸系统的组成 （气体交换） 用鼻呼吸有哪些好处？ 前部生有可以阻挡空气