绿茶饮料萃取工艺、防浊和护色的研究.pdfVIP

绿茶饮料萃取工艺、防浊与护色的研究 张国栋马力刘洪李文涛田伟 (四川工业学院成都市610039) l阙本文j出啦寸耋嫌色香味髟响因囊的研究．探讨了绿荣墩料沉澎翰胡硼酏蚋咖帆蘑得出 了茶水比1：100、浸提沮度龉℃、攫提时问lOmin的曩佳萃取工艺条件，同时来用蓑汁ph位为5．5· _弧蛋白瓣加戤nO彰啪·l茶汁．P枷舔扭厦1．0毋啪l·V血lg，胁毗·州喇f翻}6一 内脂O．19／弧1．可有效防止沉淀的产生和色泽的变化，得刊满意豹产品重量· 美酾绿茶饮料萃取工艺沉淀护色 1 引言 茶叶是世界觇嘲落久、应币黯追的软饮料全世界日均溥费量在∞记薜 以卜。随着茶保楗功能的深入研究，茶口q消费快速增长t已成为消费量鼍大的饮品· 但在中国人的腮老冲，翻醐嗽，且沸d。Ff彻，瑚串力式掣拎驹甜胡捌壹鬃黼g 镢已_阵耐宣。喇阱为原料开发蝴降嶷、端蝴萘i婶眭世界筹地B坳魂行， 并深受消费者的喜爱． ． 自日桃80黝黜勰隙蝌蛛，臌融愀了腿飙斯 在我国舒每省及欧菱臣家被清艏所街朗}受．近年来．我田晦翻孵开】针