产品实现临时程序.docVIP

产品实现临时程序 一、产品设计开发过程产品设计和开发的归口部门为技术部，产品开发的输出必须包含以下内容：（一）原辅料信息1、原辅料名称、原辅料品质要求2、化学、生物、物理特性的描述3、产地要求4、贮存条件、贮存方法、保质期5、包装和交付方式6、使用或生产前的预处理7、验收技术规范 （二）工艺信息至少能提供工艺流程图，内容包括：1、操作中所有步骤的顺序和相互关系2、原料、辅料、中间产品投入点3、关键控制点及其描述（三）终产品信息1、产品名称（反映产品真实属性并具有唯一性） 2、主要成分 3、与食品安全有关的化学、生物和物理特性 4、预期的保质期和贮存条件 5、包装要求 6、标签、标识 7、产品说明性文件（烹饪、食用方法等） 8、验收技术规范 （四）产品上市前需经过各部门会审，报总经理批准。 二、与顾客有关的过程 销售部门需识别并采集以下有效信息： 顾客明确提出来的要求（顾客合同），包括：有关成分要求构成、规格、质量等级、交货方式、售后服务、价格要求等 竞品信息（定期反馈） 顾客拜访信息（定期反馈） 顾客投诉信息（含退货） 严格执行合同评审 三、采购控制过程 供应部门为组织提供原辅料和服务供应，应做到：1、每一项产品供应或者服务供应至少有2-3家供应商2、建立采购物资清单 3、建立供应商评价体系，评价结果予以记录 4、采购产品的验收程序按《原料验收手册》执行（检验规范参照国标、行标） 5、采购信息要第一时间反馈给品管部，以便实施质量跟踪，形成文件，作为后期供应商管理的依据 四、过程监视及改进 1、过程监视的归口部门为品管部2、品管部负责识别不符合过程、协调各部门对不符合进行纠正 3、任何一起质量事故（含投诉、退货、抽检不合格等）均要求能够有效溯源，必要时问责 4、品管部对出厂产品实施抽样检验 5、品管部对质量记录进行归档，在组织需要时有义务提供数据分析并汇报质量情况 五、必要说明 本程序不涉及生产过程本身，生产过程控制由《良好生产规范（GMP）》、《卫生标准操作规范（SSOP）》及其他控制文件实现。 编制： 审核： 批准：