饭店的平均入住率和平均房价.docVIP

饭店的平均入住率和平均房价 薛友正 2008、1、2 现代饭店，特别是旅游饭店具有向多功能发展的趋势，如何使饭店的管理机制正常而有效的运转，前厅部这样一个重要的总枢纽起着至关重要的作用。其中饭店的入住率和平均房价问题是前厅部，也是整个饭店的一个十分敏感同时又是非常重要的问题。饭店入住率的高低，房价是否合理，对饭店产品的经营产生着重大影响，所以要求饭店前厅部管理人员必须认真对待和妥善处理好这两个重要问题。 今天我们这堂课就来和大家谈谈饭店的平均入住率和平均房价问题。 一、客房的平均入住率 入住率又叫客房出租率。一段时期实际出租客房间（天）数占这段时期可出租客房间（天） 百分比。 即本期客房出租率= 例如丽园饭店是拥有300间客房的中档饭店，2007年该饭店出租的客房（天）数为76650间天，那么丽园饭店2007年客房出租率是： 客房出租率= 问题1：客房出租率是饭店经营中所追求的主要经济指标，那么是否出租率越高越好呢？ 回答：当然不是。如果饭店的客房出租率超过设计能力，全年平均高达95%那么客房的设施用具得不到正常的保养和维修，客房的管理也容易出现混乱，客房员工长期得不到休整和培训。这种经营叫“破坏性经营”。 问题2：全年平均客房出租率最高不能超过85%除了上述原因外还有以下几个方面的因素。 饭店是一种服务行业，因此与饭店本身有业务往来关系的人士来住很频繁，这样 就需要留少量的免