利用甜高粱汁培养面包酵母菌的实验研究.pdfVIP

第25卷第2期 原子核物理评论 V01．25。No．2 Nuclear Review June，2008 2008年6月 Physics 文章编号：1007—4627(2008)02一0204一04 利用甜高梁汁培养面包酵母菌的实验研究。 王菊芳1，马 良2，高 峰2，董喜存2，李文建1，肖国青1 (1中国科学院近代物理研究所，甘肃兰州730000； 2白银中科天添生物科技有限公司，甘肃白银730400) 摘 要：利用优质甜高梁汁代替粮食进行发酵生产的优越性已经显现，在此基础上研究了面包酵母 l的发 在甜高粱汁中的生长情况，测定了发酵液中酵母菌的生物量、残总糖等参数，并在10一100 酵罐中进行了培养优化实验。结果表明，甜高粱汁在工业化生产面