“锦江牛育肥技术规程”.doc

“锦江牛育肥技术规程” 标 准 编 制 说 明 “锦江牛育肥技术规程”标准编制组 2014年3月 目 录 一、锦江牛育肥概况及制定本标准的必要性……………………(1) 二、任务来源…………………………………………………………(1) 三、工作基本情况……………………………………………………(2) （一）起草小组人员组成……………………………………………(2) （二）收集资料………………………………………………………(2) （三）总结经验及广泛交流…………………………………………(3) （四）起草“征求意见稿”…………………………………………(3) （五）修改形成“送审稿”…………………………………………(3) 四、主要技术指标确定原则及依据…………………………………(3) （一）编制原则 ……………………………………………………(3) （二）标准编制依据及说明…………………………………………(4) 五、标准水平的分析和依据…………………………………………(4) 六、建议………………………………………………………………(5) 主要参考文献…………………………………………………………(5) “锦江牛育肥技术规程”标准编制说明 “锦江牛育肥技术规程”标准编制小组 一、锦江牛牛育肥概况及制定本标准的必要性 随着我国人民生活水平的提高，人们对于肉的需求不再仅仅局限于猪肉、鸡肉等，牛、羊肉的需求量也逐渐增加。牛短缺现象，牛肉价格一涨再涨，因此，短缺问题关键属我国南方亚热带丘陵地区的一种中等紧凑型黄牛。牛生长快，肉质鲜嫩味美、营养丰富抗高温、耐高湿、耐力持久、便役使等优点。据测定屠宰率可达52.48%，净肉率增至42.91%，眼肌面积最大可达56.39cm在江西省中心产区高安市、上高县据不完全统计，中心产区存栏43.5万头，其中能繁殖母牛26.6万头中心产区高安市中心产区高安市解决三农问题，提高群众收入，振兴经济，加快农民脱贫致富奔小康的步伐现实意义 起草小组由江西农业大学、江西省畜牧技术推广站、江西裕丰农牧有限公司站等共11人组成。起草小组人员组成见表1。 表1 起草小组成员基本情况 姓 名 性别 年龄 学历 技术职称 工作单位 瞿明仁 男 50 博士 教授 江西农业大学 许兰娇 女 34 博士 助理研究员 江西农业大学 赵向辉 男 33 博士 助理研究员 江西农业大学 欧阳克蕙 女 39 博士 副教授 江西农业大学 宋小珍 女 38 博士 副教授 江西农业大学 杨食堂 男 54 高级经济师 江西裕丰农牧有限公司 游金明 男 41 博士 教授 江西农业大学 黎观红 男 41 博士 教授 江西农业大学 吴志勇 男 46 硕士 推广研究员 江西省畜牧技术推广站 杨 艳 女 36 博士 江西省畜牧技术推广站 易中华 男 44 博士 教授 江西农业大学 （二）收集资料 起草小组成员先后通过各种渠道收集到国内外有关肉牛育肥相关的科研和生产资料，总结整理起草单位江西农业大学有关锦江牛营养需要量和饲料配制及饲养管理的研究成果，为本标准的制定提供了重要参考。 （三）总结经验及广泛交流 根据我省锦江牛的存栏状况以及育肥情况，本着突出重点、兼顾一般的原则，确定以锦江流域的上高、高安、南昌等地区为重点进行分析。 2013年和2014年，编制小组成员参考国家肉牛牦牛体系乳用牛营养与育肥岗位近3年的科研成果，同时利用参加国家肉牛牦牛体系交流大会以及全国反刍动物科研进展研讨会之机，和与会代表进行广泛交流，为本标准的制定奠定了坚实基础。 （四）起草“征求意见稿” 2013年底，根据已收集到的科研成果、文献资料、生产调查情况及交流结果，按照《标准化工作导则第一部分：标准的结构和编写规则》（GB/T1.1-2009）的要求，编写起草了“锦江牛育肥技术规程”标准的初稿。初稿完成后，起草小组成员针对各条款进行了认真研究和讨论，并修改形成本标准的征求意见稿。 （五）修改形成“送审稿” “征求意见稿”完成后，起草小组分别寄送河北省畜牧兽医研究所李英研究员、四川农业大学王之盛教授、中国农业大学孟庆翔教授、江西农业大学瞿明仁教授、山东省农业科学院 （一）编制原则 1. 科研单位、管理部门、生产单位相结合的原则 该项标准的制定和提出是在江西农业大学和有关市畜牧局及各生产基地的紧密配合下进行的，可以说是科研单位、业务管理部门、基层生产单位相结合的产物。 2. 可操作性强的原则 本标准适用于我省范围内锦江牛的育肥饲养与管理，是积累多年的科研成果和生产第一线实践经验总结而成，可以直接指导锦江牛育肥生产。 3. 标准制定的广泛性原则 不同品种、不同气候条件、不同的饲料资源等条件不同，会使锦江牛育肥效果差异较大，标准调查地点选在不同地区的肉牛生产主产区进行。标