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中国未来住宅厨卫设计发展趋势研究 周燕珉 (中国北京清华大学建筑学院 联系电话：010 电子邮件地址：yanminzhou@263_net) 摘要：本文在作者的调查研究的基础上，对中国目前厨房卫生间设计中存在的主要问题进行了整理，并 对未来住宅厨卫设计的发展趋势进行了探讨。中国目前厨房卫生问设计中存在的主要问题有：厨房中油橱污染严 重；厨卫管缦布置龋乏游调：小面积住宅卫生间比例偏大；卫生问干湿不分设计不细；没有考虑应对老龄化社奇 的需要，未来住宅厨卫设计的发展趋势包括：双厨将成为主流井向LDK型发展；卫生问的干湿分离和弹性分隔； 厨卫的整合设计将受到重视：设置设备层以适应厨卫的更新和灵活布置；重视厨卫的通用设计；追求人性化设计。 关键词：住宅厨卫设计发展趋势 引言 伴随着中国经济的高速发展和人民生活水平的迅速提高，中国的住宅建设也进入了高速发展的阶段。在这一 阶段中、不仅住宅的数量将有大幅度的增长，而且对住宅的质量也提出了更高的要求，从过去的以满足居民的基 本居住需求为主转向追求为居住者提供更加舒适的和满足个性化需求的居住空间的目标。由于厨房和卫生间是住 宅中功能最多、使用最频繁的空间，其设计台理与否对于住宅整体的居住舒适程度有着至关重要的影响。本文将 在相关调查的基础L，对中国目前厨房卫生间设计中存在的主要问题进行整理，并对未来住宅厨卫设计的发展趋 势进行探计。 中国住宅厨卫空问目前存在的主要问题 l 57户，2001年2ll户)。通过对这些调查中与厨房和卫生间有关部分内容的调查结果的整理，关于中国住宅厨 卫空间目前所存在的主要问盟我们可以得出以下的一些结论。 L爵房中抽姐污繁严t 由f中国传统烹饪方式中炒、炸等操作产生大量的油烟，对厨房 以及其他房间部形成一定程度的油烟污染。以前的厨房设计对此基本 未作特殊考虑。而很多居民自发地采取地一种对策是．将厨房阳台封 闭改建为热炒问(如图lJ，部讣住户将原嚼房加入餐桌改为餐厅。在 我们进行的全国入户阔研中表明，中国的住户把厨房阳台封闭后改成 热炒间的比例很高，如大连地区甚至达到90％咀上。 住户将厨房阳台改成热炒间的理由是控制油烟扩散使污染范围缩 小，做到干、湿分开、洁污分开，适合中国烹饪方式油烟污染大的国 情。但由于厨房阳台在设计中并没有考虑上下水、煤气管线等问题，给 住户改造带来极大困难。并且由于厨房阳台空间抉窄，难以组织合理 的操作动线，造成使用不便。北方地区还因阳台没有足够的保温和采 暧措施使烹饪作业条件很差。此外摈弃原烟道将抽油烟机直接对窗外 排烟的方式．虽有排烟效率高的优点，却有倒灌、影响建筑立面、污 染L层住户的弊病。 190 图1厨房阳台改为爆炒问的实例 !．爵卫管钱布i缺乏协调 由于目前国家在厨、卫管线布局接口等方面没有严格的 统一标准，造成各工种各自为政，各种管道的配置任意性过 大，各专业过分强调本身的特点，而不是服从使用功能，考 虑放置设备及装修的要求。特别是煤气管任意穿行厨房，造 成厨房布置橱柜困难，f如图2)。橱柜厂家不能批量定型生产， 须到每户去实地测量，避开管线，橱柜安装时还必须在成品 上凿洞开槽，增加r许多手工操作，井使橱柜质量大受影响。 图2管线布置随意性大 3．小面积住宅卫生闻比甥谊天 目前中国的卫生间设计中存在着盲目追求增加卫生问个数的倾向，如两室两厅的户型中，就有2卫(主卧卫 n{主卧卫、共用卫、工人间卫生问)，特别是北京这类的设计很多。而在我们人户调研中 和共用卫)甚至3 感到住Irl|更需要的是储藏间{如表l，2)。 表一二室户中有4的自由空间时 表二三室户中有4一的自由空间时 住户的选择倾向 住户的选择倾向 笔者认为，在小面积住宅及经济适用住宅中设多个卫生间既不经济也无必要。由于现在的中国家庭已经是以 小家庭为主．平均家庭人口为36人(全国第五次人口普查