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工程部经理工作流程 工程部 来源：餐饮管理 发布时间：2007年04月22日 点击数： 3718 【字体：小 大】 【收藏】 一、每日工作程序： 1、查阅值班室每日工作报表及值班工作日志，了解能源、材料消耗情况。对报表中出现的情况和问题提出解决问题的办法，并立即安排实施。特别是未完成的维修单要查明原因，立即处理。 2、查阅各班组每日工作日报表，了解各班组运行和维修情况。 3、查阅公共区域各测试点空调温度测试记录。 4、了解员工出勤情况。 5、安排当天各班组的具体工作任务。 6、巡查调度室、配电房、冷冻机房等各处工程机房，了解设备运行情况。 7、参加每日晨会。 8、检查日维修及计划维护保养工作的落实及进度情况。 9、检查主管对客、对一线服务的规范、质量情况。 10、安排完成总经理室交待的其他临时任务。 11、了解当天维修单及报修的反馈情况。 二、每周工作流程： 1、参加每周六的酒店工作指令会，并汇报本周工作情况和下周工作计划。 2、按指令会要求，确定完善每周工作计划。 3、每周一次召开部门全体员工工作例会，传达总经理室的指令，布置部门本周的工作任务，评估各班组的工作情况。 4、随时接受总经理室下达的工作指令，并组织调度实施。 5、处理有关水、电、气等有关单位的协作事务。 6、对于酒店的重大接待任务和重要活动，要亲自组织调度，安排人员值班，保证万无一失。 7、检查一周工作落实情况，汇总分析能源消耗、材料消耗、日常维修、计划维修以及各种设备的运行状况，发现问题，提出整改意见。 8、总结一周服务质量的落实情况，制定相关的整改措施。 9、注意员工的思想状况，及时为员工排忧解难。 三、每月及年度工作流程： 1、定期参加酒店的经营分析会、营销分析会、服务质量分析会和安全工作 例会。 2、制定安排组织部门月度、季度的培训活动。 3、会同各专业主管、领班制定年度、季度、月度预防性维修计划。 4、根据财务提供的能源维修材料等费用统计表，分析费用组成，制定相应措施。 5、每月召开领班以上人员的技术质量专题会，分析情况，处理难题，布置工作。 6、编写部门年度费用结算，水、电、汽油总耗量及费用，维修材料统计和结算，做好明年工程项目开支的费用预算。 工程部 资料下载 酒店工程部应急预案 餐饮管理 发布时间：2007年06月08日 点击数： 5206 【字体：小 大】 【收藏】 酒 店 工 程 部 紧 急 措 施 方 案 发现烟火时 当工程部员工发现酒店内有烟火时，以下几点必须注意 1、 切勿急躁,保持冷静 2、 用最近的电话通知总机，拨零接通 3、 报上你的姓名、部门、及员工号 4、 说清楚发生地点（数层及道听部位） 5、 说清楚是什么东西在着火 6、 留在现场直到消防队员来到 7、 确认酒店所有工程部区域、所有员工已得到火警通知 8、 听从火警控制中心关于水、电、煤气、空调通风、直燃机、锅炉等重要设备的控制指令工程部的员工已接受过消防相关培训，用灭火器消灭较小火焰；如果没有可能灭火，则尽可能减少助长火势的因素，如关门、窗、可燃气体闸等，然后立即离开现场。 勿试着去消灭用灭火器不可能消灭的火源。如果不能确定，则限制住火或烟的区域，并立即撤走。 生命宝贵,请务必注意您自己的安全。 切勿使用电梯 切勿恐慌 电梯应急程序 1． 所有工程部员工只要发现电梯故障都应该立即通知值班工程师。 2． 工程部维修人员应设法了解电梯现处何楼层，及被困人数。工程部维修人员立即到达电梯所在楼层， 同时确定电梯维修公司是否应知道并给予帮助及维修服务。如果是，致电电梯维修公司以使其采取应急措施。 3． 工程部维修人员应通知当班的大堂经理或前厅经理电梯紧急情况。大堂经理接到通知需立即前往电梯被困楼层，并确认是否应通知总经理，留在附近与被困在电梯中的人交流并建议他们采取什么行动。 4． 工程部维修人员将停留在此楼层直到电梯维修公司人员来到，然后尽可能地配合电梯维修公司人员给予协助。 5． 急救工作完毕，当事员工及当班工程师应书写报告，叙述紧急状况已消除，电梯已恢复正常运转，并详述维修过程。 注意： 当确实发现有客人或其它人被困在电梯中，切勿试图只凭酒店人员去营救人员，应该在电梯维修公司及受权处理此事的人的协助下进行。 严重漏水及煤气泄漏应急措施 给排水： 1 、漏水一般引起原因是由于管件老化引起的管道破裂、低温、供水系统压力的变化等。在漏水事件中，首先找到供水开关，切断水源，然后打开泄水闸。 2 、利用一切可用之物,防止漏水渗入电梯、强电竖井等危险部位,并将电梯升到最高楼层,防止机件受损。 3 、特别注意变压器