固定化粘红酵母细胞制备L-苯丙氨酸地研究.pdfVIP

固定化粘红酵母细胞制备L-苯丙氨酸的研究 李铭 杨顺楷 杨亚力 中国科学院成都生物研究所，成都理工大学材料与化学化工学院 成都 610000 L-苯丙氨酸(L-Phe)是具有生理活性的芳香族氨基酸，是人和动物必需的氨基 酸之一。其主要用于功能性食品添加剂阿斯巴甜的生产。目前，由于国内氨基酸大 输液和抗癌药的开发利用，特别是对糖精生产实行限制，阿斯巴甜需求量激增，L-Phe 的市场需求也相应增加。 关键词：L-苯丙氨酸； 固定化细胞；粘红酵母；响应面分析法；非粮途径