家庭开放式厨房优缺点.docVIP

上海旅游高等专科学校 课程 厨房设计与管理 项目一 开放式厨房 组员 杨然霏，王诗怡，吴文玲，陈海婷 教师 李双琦 时间 2015年3月12号 目录 现代开放式厨房的利与弊 ................................ 1 如何对老式住房进行改造 ................................ 4 适合做开放式厨房的户型 ................................ 6 酒店厨房设计的原则........................................ 厨房占餐厅总面积的多少 ................................ 家庭开放式厨房的优缺点 开放式厨房是指巧妙利用空间，将实用美观的餐桌与厨房紧密相，形成一个开放式的烹饪就餐空间。 开放式厨房的优缺点分析1 　　 优点1：开放式厨房可以充分利用空间。将实用美观的餐桌与厨房紧密相，形成一个开放式的烹饪就餐空间。开放式厨房充分利用了地柜与吊柜的墙面空间，安装搁架，可以放置消毒柜微波炉或安装搁板、挂钩、杯、调料瓶、铲子、勺子等，这样就避免了它们占据橱柜台面。没有墙的阻挡，开放式厨房看起来采光很好，整个室内空间也敞亮。 开放式厨房的优缺点分析2 　　优点2：开放式厨房的储物功能。开放式厨房的橱柜可以放置很多物品，针对在橱柜门板上，钉装挂钩、挂杆，用来悬挂物品，部分家电，如电饭煲、微波炉、烤箱等，也可以内置于橱柜。 开放式厨房的优缺点分析3 　　优点3：开放式厨房方便。厨房作业时，经常有一些物品随时取用。小厨房的有限空间可设置厨柜小推车，将平板设置于小推车的最上层，做临时的操作台，用完后推回柜内。 开放式厨房的优缺点分析4 优点4：美观性我可以把两个本来相对独立的空间——厨房和客厅连接起来，使得两个空间的装修风格相融合，进而整个家的装修风格可以统一、协调。开放式厨房让家显示出一种比较大气的视觉效果，使原本小的空间看起来变大了。因为少了隔断，客厅内的亮度变大了，更通透，阳光更充足。颇受年轻人青睐，尤其是那些不爱在家做饭的年轻人喜欢，他们乐于享受在厨房里搞家人聚会、接待亲友。 开放式厨房的优缺点分析6 缺点2：开放式厨房属于欧美风格，在西方，人们做饭时油烟的排放量比较少。而我们的生活方式与西方人有很大区别，我们在厨房里喜欢煎炒烹炸，难免有很大烟气，这也是很多家庭不选择开放式厨房的重要原因。 1承重墙不能拆除 　　对于旧厨房改造，墙面地面往往是重点工程。老的沙灰墙容易老化，导致墙面开裂，装修时如果墙面基底较好，可以进行贴布防裂处理。 　　如果涉及到厨房墙面的拆除，首先要清楚厨房墙壁是否为轻体墙，经过物业公司同意后再拆除；如果墙壁为承重墙，就不能进行拆墙改造。 　　提示：一般在旧厨房进行装修时，不要轻易拆除墙体，一是因为厨房油烟问题不好解决，二是拆除时粉尘很大，室内空气易受污染。 　　 2铸铁管改成PPR管 　　厨房有水管、天然气、暖气管等，不小心就会造成泄露与污染。旧房子的管道一般为铸铁管或镀锌管，容易锈蚀，会出现漏水、暖气管跑水等问题，翻新时室内水路管道可改为PPR管。如果房子较新，管道也要做相应的漏水检查。 　　提示：老厨房的水管水流特别不好，因为时间长了，水表边的滤网堵了大量水锈和自来水里的污垢。所以要找装修工人把水表拆下，把滤网清理一下。 　　 3单路供水改成双路供水 　　防水是厨房改造时必须要考虑的问题，一些老房曾经做过防水，但经过几年十几年，可能防水失去作用；加上拆除地砖时不注意，也可能会破坏防水，所以在做避水试验前应检查防水是否损坏。如果防水有损，在改造厨房前必须重新做防水。 　　现在的楼房一般都是双路供水。旧楼房的厨房一般是单路供水，因此在厨房装修时，最好能增加一个热水管道。如果洗衣机必须放在厨房中，必须再接一个上水管。 　　提示：受结构的限制，水路改动只能改上水，不能改下水。 　　 4线路尽量减少接头 　　电路翻新时，用电安全应摆在首位。找到原厨房装修时的水电路线图，这样更容易对目前的水电线路进行改造。对于老房子的电线，必须要换成国家标准电线，在墙里埋线时必须穿套PVC绝缘管。线路尽量减少接头，如果必须接线，配点线路要打好接头，做好绝缘和防潮。 　　老厨房的电路布局弱点甚多，强电很难符合现代家庭的用电需求，弱电也基本