COFCC有机食品认证文件资料清单（畜牧业和初加工部分）.doc

COFCC有机食品认证文件资料清单（畜牧业和初加工部分） 土地使用合法证明（饲养场、屠宰厂承租合同书、有机养殖合同书等）； 新建饲养场必须出具县级以上政府部门的开发批复； 基地5公里范围内的行政图（市、县或乡的行政图，标明基地的位置）； 饲养场详细布局图（建筑物结构、材质、外形、面积、空间布局、主要设备情况、畜禽检疫隔离区域的分布、主要标示物、与周边饲养场、居民区及交通干道的隔离情况等）； 近三年内的环境监测报告（必须由有资质的监测机构出具，可参照NY/T 391-2000）； 饲养场环境分析评价报告（包括水质、空气、噪声、包括粪尿在内的污染源处理等），新建饲养场须出具环境影响评价报告； 屠宰加工厂还须提供定点屠宰证和送宰合格证复印件； 屠宰加工厂区平面图及设备位置图； 通过其他认证机构认证的项目，提供证书或认证结果通知书或检查员报告。 第二部分　质量管理体系文件 2.1质量管理手册 有机产品生产、加工、经营者的简介； 有机产品生产、加工、经营者的经营方针和目标； 管理组织机构图及其相关人员的责任和权限； 有机生产、加工、经营实施计划； 有机产品生产内部检查制度（内部检查员责任权限、内部检查实施计划、发现问题时的整改措施等）； 跟踪审查（质量跟踪体系的建立、实施）； 记录管理； 客户申、投诉的处理。 2.2内部规程 2.2.1畜禽养殖规程 饲养场地选择 品种繁殖或引进方法 畜禽场所卫生管理、消毒方法及粪便处理方法 日常饲养管理方法 饲料及饲料添加剂的来源、成份、制作方法、饲喂方法 疫病防治方法以及各种治疗药物的来源、成分、使用方法 2.2.2运输、屠宰规程及初加工规程 畜禽运送方法及加工厂的接货检疫方法、标准 不合格畜禽的处理方法和待宰圈的设置方法，每次待宰畜禽数量的规定 畜禽屠宰方法及下货的处理方法 屠宰后检验方法及不合格产品处理方法 初加工各工序的操作规程 批次号的编制方法以及管理规程 产品包装和保管方法 屠宰加工厂卫生清理、消毒及废弃物的处理方法 不合格产品的处理方法 产品出库规程 2.2.3机械设备维修、清洗方法及卫生管理规程 2.2.4教育、培训规程 2.2.5客户申、投诉的处理规程 2.2.6平行生产管理规程（存在平行生产的企业须提交） 防止有机产品生产、运输、初加工和储藏过程中受到常规产品污染的措施 有机生产体系和常规生产体系文件、记录的管理 第三部分 记录文件和其他相关资料 有机产品生产管理者以及内部检查员的资质证明材料； ； ；运输记录（运输、不合格处理等）； 加工工艺流程图初加工过程各工序记录入库记录； 销售记录（时间、产品名称、批次号、数量、购买单位）及销售发票； 机械设备清扫、清洗记录（时间、设备名称、清扫清洗方法、药剂名称、用量）； 防虫防鼠记录（时间、防鼠防虫场所、所用药剂或工具名称、用量）； 内部监督检查记录（见COFCC内部监督检查报告）； 内部培训记录（时间、培训内容、参与人员、授课人员）； 客户投诉处理记录（时间、投诉方、投诉内容、解决措施）； 申报材料的电子版（光盘或电子邮件）。 畜牧业文件资料清单COFCC-CX01-03/4 1 发布日期：2002年10月22日